在“让美国再次健康”峰会上,美国卫生与公众服务部长罗伯特·肯尼迪提到,在制定新版食品金字塔时,他遭遇了“最猛烈的施压之一”。这种压力来自于一些希望将奥利奥冰淇淋放在食品金字塔顶端的人。

肯尼迪向副总统万斯询问,这种压力是否与他有关。万斯随后谈到自己对冰淇淋的热爱,并自称是“冰淇淋界的布雷特·卡瓦诺”,引发现场笑声。2018年9月,最高法院大法官卡瓦诺在参议院司法委员会作证时曾因一句“我喜欢啤酒”而广受关注,万斯的自嘲显然借用了这一梗,既回应了肯尼迪,也带有轻松的政治调侃意味。

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万斯还回忆起与肯尼迪的一次电话交谈,当时他要求肯尼迪解释取消糖分的“健康益处”,可见他对糖分政策颇为关注。2026年1月,肯尼迪推出了重新设计的食品金字塔,其内容与传统版本有明显不同。新版食品金字塔的顶端包括“蛋白质、乳制品和健康脂肪”,如红肉、奶酪和全脂牛奶,同时还有水果和蔬菜,强调完整、营养密集的食物。这一调整也引发外界对膳食指南变化的关注。

肯尼迪表示:“美国家庭必须优先选择完整、营养密集的食物,包括蛋白质、乳制品、蔬菜、水果、健康脂肪和全谷物,并大幅减少高度加工食品。这就是让美国再次健康的方法。****”72岁的肯尼迪还强调,每餐都应优先摄入蛋白质。此外,他指出,应限制加工食品和添加糖的摄入,同时建议多食用海鲜、坚果和鸡蛋等食物。

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新版指南发布后,营养专家和医学团体纷纷发表意见。美国心脏协会赞同指南中增加水果、蔬菜和全谷物摄入,并限制加工食品和添加糖的建议。不过,该协会对肯尼迪建议增加红肉、盐和全脂乳制品摄入表示担忧。他们认为,这可能导致美国人摄入过多的钠和饱和脂肪,而这些是“导致心血管疾病的主要因素”。

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协会还建议,为了保护心脏健康,应选择脱脂乳制品。营养师达娜·安杰洛·怀特也表达了类似的看法。她认为,蛋白质摄入的建议“可能超过实际需求”,并且对植物性蛋白质的重视不足。她指出,指南“淡化”了钠的危害,而脂肪摄入的建议也需要更明确。不过,怀特肯定了指南中鼓励增加蔬菜、水果和富含膳食纤维食物的做法。