“粿”色生香，味美泉港。10月1日，泉州泉港百味厨王争霸赛暨2026年泉港区首届福粿美食争霸赛在前黄镇黄素石楼举办，28组浮粿制作能手、经营主体各显身手，展开一场色香味俱全的对决。
活动现场
浮粿，这道在泉港传承近两百年的古早味，起初只是盐工出海劳作时便携饱腹的点心，如今已是泉州非遗小吃，成为镌刻泉港乡愁的味觉印记。本次活动以“山海泉港 百味争锋”为主题，立足“美食搭台、文化赋能、经济唱戏”的核心定位，通过现场竞技、专业评审与群众品鉴相结合的方式，评选“金粿奖”“银粿奖”“铜粿奖”以及“人气奖”等荣誉奖项，实现白天赛事选拔、晚间颁奖展示的有机衔接，推动美食文化与文旅产业双向赋能。
“美食是一座城市最温暖的记忆，也是连接人与人、人与乡土的重要纽带。”活动现场，泉港区委常委朱添洪说，泉港依山面海，孕育了独具特色的饮食文化。浮粿作为泉港特色传统美食，既有闽南饮食文化的深厚底蕴，也凝聚着群众勤劳质朴的生活智慧，是泉港人舌尖上的乡情，也是展示泉港文化魅力的重要窗口。通过本次美食争霸赛，泉港以赛促技、以赛兴业，发掘本土厨艺人才，擦亮本地美食名片，推动美食、文化、旅游、消费联动发展，努力把“小美食”做成“大产业”，把烟火人气转化为发展动能，为乡村振兴、区域高质量发展赋能助力。
启动仪式后，领导嘉宾一行还到福粿争霸赛比赛区、乡村振兴产品展销区、百味市集等，与浮粿制作能手、参展商户交流，详细了解浮粿制作技艺、农特产品展示展销和特色文创产品开发等情况。
据了解，泉港百味厨王争霸赛暨2026年泉港区首届福粿美食争霸赛活动将持续至10月3日。除了当天进行的行业技能竞赛，活动还推出浮粿品鉴活动，并精心设置文艺汇演、游园互动板块，涵盖浮粿DIY手工制作、乡村振兴产品展销、闽南趣味挑战赛、美食研学营等特色项目，将传统美食体验、闽南民俗文化、助农促消费有机结合。10月1日至3日，主题剧幕每晚推出差异化文艺演出，夜夜有新意，场场皆不同，泉港百味夜市也将同步开放，让群众在逛吃游玩中解锁地道泉港味道、感受泉港烟火风情。(文/黄琦涵 刘怡敏 图/泉港区融媒体中心)
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