网上有传言称：“西瓜籽凹陷，是打了药。”这个说法是真的吗？

先说答案：这种说法没有科学依据。

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西瓜籽出现凹陷、干瘪，并不能说明西瓜“打了药”。种子的形态主要与品种、授粉受精情况以及种子发育程度等因素有关。

西瓜开花授粉后，并不是每一粒种子都能正常完成受精和发育。有些种子发育不完全，就可能表现为个头较小、颜色较浅、空瘪或凹陷。尤其是一些少籽、无籽或经过专门选育的西瓜品种，更容易看到发育不完全的种子。

植物生长调节剂确实可以用于部分瓜果生产，但仅凭西瓜籽是否凹陷，无法判断是否使用过植物生长调节剂，更不能据此判断西瓜是否安全。

总之，西瓜籽凹陷通常是种子发育状态的表现，不是判断西瓜“打没打药”的依据。

策划制作

作者丨豆丁 食品加工与安全硕士

审核丨杨来胜 兰州农科院研究员 中国作物学会会员

责编丨杨雅萍