从历年的状况和常理看，一年中的几个节日长假，商场往往并不是客流集中之地，甚至要比平日里还要冷清些。
那商场该怎么办？习惯了：国家法定假日，与其他旅游景点、小吃街之类一样，超市、商场的大门必须开着。客流下降怎么办？不要紧，学学胖东来。
“食材界”已经多次讲过，胖东来公司和于东来“东叔”是非常善于利于网络舆情来为自己营造舆论环境的企业，时刻吸引舆论的关注是其固有的经营策略。
2026年9月30日晚间，胖东来创始人于东来在个人社交账号发文官宣：自2027年3月起，胖东来全体员工与管理层，执行每周5天、双休，每天工作7小时，每周合计35小时工作制。
现在胖东来百货与商超，已经是许昌市的头牌名片，笔者前些日子做商务考察，到了许昌入住当地传统的“许昌大酒店”，出租车司机居然主动介绍起胖东来商场。
胖东来靠自己、靠多年来默默无闻的积累，干到了国内区域性商超“天花板”的水平——至少媒体都这么说。
长假头一天，许昌胖东来的三个大型商业体，人头攒动，成了“打卡”之地。不知是不是东叔在节前宣布胖东来员工以后每天工作7小时的影响。
长假前一夜，胖东来创始人于东来先生、“东叔”就发文宣布了前述的工作制度，最吸睛、也是上了热搜的，就是以后工作日每天工作7小时、每周35小时那一条。于东来称希望“用行动实现让更多人轻松幸福的工作和生活”。
早在2025年6月，于东来就对外提出目标：未来胖东来员工每周工时不超过36小时、年休假不低于40天。
这一次东叔算是正式“官宣”，应该是兑现这一长期规划之举。此前胖东来普通员工多为每周单休，每周约40～42小时，但胖东来多个超市均实行每周二闭店以让员工得到休息的机会的制度，那也是胖东来成为“天花板”的标志之一。
“用行动实现让更多人轻松幸福的工作和生活”，按照于东来、“东叔”的一贯说法，长时间高强度工作会损害员工身心健康，透支生活质量，长期会降低工作质量。
因此就有了这次胖东来企业在制度层面的落实：善待员工，员工才会善待顾客。提高休息权益，增强员工归属感，减少流失，提升服务品质，其背后的“胖东来经验”，就是为人称道的那条真理——企业盈利成果分给员工，而不是无限压榨工时。
胖东来成为胖东来的原因，就是对员工高度尊重基础上的系列制度：工龄满1年员工每年30天带薪年假，还有10天“自由假（不开心假）”，入职即可申请，无需领导审批。严格管控加班，除特殊情况禁止加班。
东叔给胖东来的slogan是“自由·爱”，这几乎是整个人类社会信念的终极追求，东叔日思夜想的，就是这条真理——更重要的是，是如何实现。
在这个关键点上，东叔的智慧显露无遗：充分利用媒体、结合标志性的时间节点、一个点一个点地推出自己的经营理念……
这一次，东叔和胖东来赢得恰逢其所。
《光明日报》的评论认为，每周35小时是企业在法律框架内自主缩短工时，属于保障劳动者权益的积极探索；保障休息不一定削弱竞争力，员工归属感强，企业发展更有后劲。
多数财经媒体的意见高度一致：胖东来是小众样本。这套高福利、短工时模式，对人力成本压力极大，只适合盈利能力强、客群稳定、区域深耕的零售企业，很难在全行业快速普及。
不可否认的是，胖东来这么干，门店营业时间不变，缩短单人工作时长，意味着需要招聘更多员工，人力成本大幅抬升，一旦经营承压，制度可持续性会受到考验。
不过没事儿，“自由·爱”嘛！东叔这么多年布局胖东来的经营理念，这个长假，不过是递了个“瓜”而已。
声明：文中所有图片、包括封面图片，均为“食材界”拍摄，所有权利保留。
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