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国庆黄金周火爆开启！湖南6城步步高胖改店人气拉满，学胖东来学到骨子里

国庆长假如期而至，湖南株洲、岳阳、长沙、怀化、娄底、常德，这六处经过胖东来手把手调改的步步高门店迎来客流高峰。不少市民趁着假期采购食材、置办节日礼品，还有外地顾客专程驱车前来打卡。卖场里人头攒动，烟火气十足，成为这个国庆湖南商超一道亮眼的风景。

说起步步高的“胖改”之路，很多人都有所耳闻。步步高董事长王填专程奔赴胖东来学习，邀请胖东来团队亲自下场指导门店改造。很多人一开始并不看好，觉得胖东来模式很难复制，装修、货架、商品陈列这些表面功夫容易模仿，但善待员工、真诚对待顾客的内核很难照搬。如今多个门店接连落地，尤其是国庆假期迎来大考，交出了一份让人眼前一亮的答卷。

株洲天元店作为湖南较早一批完成胖东来调改的门店，本地关注度一直很高。这个国庆假期，不少株洲市民，还有周边湘潭、长沙的顾客专程过来采购。走进店里，开放式购物通道宽敞舒适，熟食、烘焙区香气四溢，中央厨房干净透亮，海鲜可以免费现场加工。便民服务区配备微波炉、老花镜、免费饮水，细节满满。很多株洲本地人感慨，在家门口就能体验到这种暖心的购物服务，买生鲜食品，食品安全让人放心。

我在步步高买了一盘熟食大虾，花48元，份量足，没有乱七八糟的配菜，很好吃。

长沙作为最早落地胖改门店的城市，梅溪湖、星城天地门店热度一直居高不下。一大早，超市门口就陆续有顾客进场。熟食烘焙区是人气最高的区域，中央厨房现做的卤味、面点、新鲜糕点香气扑鼻。现场可以免费试吃，水果切、特色小食应有尽有。不少家庭全家出动，挑选生鲜食材，准备国庆家宴。货架商品品类丰富，品质把控严格，很多顾客看重这里食品安全有保障，买得安心放心。

怀化店作为9月全新开业的胖改新店，这次国庆假期迎来开业后的首个消费旺季。干净透亮的开放式中央厨房，顾客可以直观看到食品制作过程。海鲜区支持免费加工，新鲜食材现场烹饪，吸引大量周边县市的顾客专门赶来。还记得开业当天，王填董事长的讲话字字真诚，没有华丽的口号，核心就是善待员工、尊重顾客。如今走进卖场，这份真诚实实在在体现在每一处服务细节里。

岳阳花板桥、新天地两家胖改店同样客流不断。除了本地居民，还有不少外省游客慕名而来。大家挑选生鲜、卤味、特色食品，很多人一次性采购满满两大袋。商品进场要经过严格品控，食品安全公示清晰，一旦商品出现破损，工作人员处理方式充满人情味。

常德、娄底门店同样热度高涨。休息区、免费洗手台、饮水处等便民设施一应俱全。大家逛超市不再只是简单买东西，更是一种舒适的体验。调改之后，员工工作环境得到改善，收银称重岗位员工可以坐着工作，不再硬性要求一直站立。员工被善待，才会发自内心地善待顾客。遇到顾客不小心打碎商品，工作人员第一时间关心人有没有受伤，而不是追究赔偿，这正是胖东来最打动人的地方，也被步步高实实在在学了过来。

这些年实体商超经营压力很大，很多门店客流萎缩。不少商超只想着压缩成本、增加利润，忽略顾客感受。而步步高这次转型，没有停留在模仿装修和商品，而是学习胖东来“向善、真诚”的底层逻辑。很多网友感慨：装修好学，商品好复制，人心最难学。把员工利益放在前面，把顾客的安心放在第一位，生意自然会慢慢变好。

国庆假期，湖南这六座城市的步步高门店火爆，不是偶然，是真诚经营换来的认可。做生意，短期靠营销，长久靠人心。胖东来带来的，不只是一套商超运营模式，更是一种经营理念：做生意不能只盯着盈利，心存善意，多替顾客和员工着想，路才能走得长远。