现在的人一到夏天，离不开三样东西：空调、冰箱、冰饮料。
可很多人可能没想过，几千年前的古人，没有电、没有冰箱，甚至连风扇都没有，他们到底怎么熬夏天？
更离谱的是，古代有些达官贵人，不但夏天能用冰，还能吃冰镇水果、冰镇酸梅汤，甚至类似“冰淇淋”的东西。
听起来像假的。
但这事还真不是传说。
而且古人的储冰办法，比很多人想象得高级得多。
最早的时候，古人其实是“抢冬天”。
什么意思？
就是趁冬天最冷的时候，大规模凿冰。
《周礼》里就记载，早在周朝，朝廷已经设立了专门负责冰块的官职，叫“凌人”。这些人的工作非常简单，也非常重要——冬天采冰，夏天供冰。
每年到了最冷的时候，河面冻得结结实实，官府就会组织大量人手去河边。
先拿工具把厚冰切开。
再一块一块拖上岸。
古代没有机器，全靠人力。
有些冰块重达上百斤，几个人喊着号子一起拉，场面非常壮观。
但真正厉害的，不是凿冰。
而是藏冰。
\因为冰这种东西，冬天谁都有。
难的是，怎么留到夏天。
于是古人发明了一个很聪明的东西——冰窖。
很多人第一次听“冰窖”，会以为就是挖个地洞。
其实完全不是。
真正的皇家冰窖，非常讲究。
首先必须建在地下。
因为地下温度稳定，比地面低很多。
然后墙壁会砌得特别厚，有些还会夹稻草、木屑、黄土，用来隔热。
最关键的是排水。
因为冰一旦融化，如果积水太多，反而会加快融冰速度。
所以古人会专门设计排水沟，把化掉的水及时排走。
这样冰块才能保存更久。
北京现在还有明清时期的皇家冰窖遗址。
考古人员进去后发现，里面结构非常专业，已经有点像古代版“冷库”。
很多冰甚至能保
存到七八月份。
到了夏天，宫里就开始“发冰”。
皇帝、妃子、大臣，都能分到冰块。
有些富贵人家，还会把冰放进铜盆里降温。
整个屋子都会变凉。
这其实已经很接近现代空调原理了。
更夸张的是，古人后来甚至开始“人工制冰”。
很多人第一次知道这个事，都会觉得不可思议。
因为大家总以为，古代只能靠冬天存冰。
可实际上，唐宋时期的人已经发现一种东西——硝石。
他们发现，硝石放进水里时，会疯狂吸热。
于是有人想到：
既然能吸热，那是不是可以把水冻起来？
结果一试，居然真行。
具体做法很简单。
大盆里装硝石水。
小盆里装普通清水。
然后把小盆放进大盆中央。
随着硝石不断吸热，小盆里的水温会越来越低，最后甚至开始结冰。
这就是古代版“化学制冷”。
\很多历史学家认为，古代一些冷饮，就是靠这种方法做出来的。
到了宋朝，市面上甚至出现一种叫“冰雪冷元子”的甜品。
里面会放牛奶、果汁、糖浆。
其实已经有点像今天的冰沙和冰淇淋。
说明古人不仅会储冰，还已经开始研究“夏天怎么吃更爽”。
当然，这些东西普通百姓很难享受到。
真正的穷人过夏天，靠的还是土办法。
比如井水冰西瓜。
很多农村老人小时候都见过。
把西瓜吊进井里泡半天，拿上来凉得像冰镇过一样。
还有些地方，会把酸梅汤、绿豆汤放进深井降温。
虽然没有冰箱，但效果其实不差。
另外古人在盖房子这件事上，也特别聪明。
很多老宅子为什么院子深、窗户高？
因为这样通风。
尤其四合院，中间天井形成空气流动，夏天会自然降温。
再加上树荫、竹林、水池，整个院子会比外面凉快很多。
所以古人虽然没有现代电器，但他们特别懂得利用自然。
而且越研究历史越会发现：
古人的生活智慧，真的被低估了。
没有冰箱，他们就修冰窖。
没有空调，他们就研究风、水、地下温度。
甚至连“人工制冰”这种事，他们都提前玩明白了。
有时候你不得不承认。
现代人靠科技。
古人靠脑子。
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