4家有纯素选项的快餐店

吃纯素就意味着你得跟快餐说拜拜吗？绝对不是。随着植物性饮食变得越来越主流，纯素食品市场正在经历爆发式增长。根据Research and Markets的数据，该行业预计在未来八年内规模将增长一倍以上，好在快餐店也跟上了这股潮流。

严格来说，你其实一直都能在快餐店点到纯素的东西，比如塔可钟的黑豆和米饭，或者Chick-fil-A的华夫薯条。但如今，纯素快餐选择正在不断扩大，而这篇文章我们想聊点不一样的。我们没有着重介绍那些碰巧就是纯素的配菜或需要各种替换的复杂点单技巧，而是挑出了五家真正在做纯素餐饮的快餐连锁店。

以下这些餐厅提供完整的植物性套餐，无需任何修改、替换或特殊要求。你不用特意说“不要奶酪”，也不用说“去掉肉”。相反，这些店家的纯素菜品就是按菜单原样点的，不需要任何改动。所以，对于那些怀念快餐便利性的纯素食者来说，以下四家连锁店证明，你完全可以既享受纯素饮食，又不放弃快餐的便利。

Plant Power Fast Food

Plant Power Fast Food 供应经典快餐美食，包括汉堡、薯条和奶昔。但顾名思义，这家店的所有食物都是纯植物制的，这意味着纯素食者可以点菜单上的任何菜品。这里选择特别多，那些让素食者平时馋得不行却吃不到的美食，这儿全都有，比如培根芝士汉堡、水牛城辣鸡翅和墨西哥烤牛肉卷饼。

汉堡爱好者甚至可以在两种植物基肉饼之间做选择：一种是用豌豆蛋白制成的“牛肉味”肉饼，另一种是用黑豆、烤腰果和蔬菜制成的嬉皮肉饼。三明治、卷饼和凯撒沙拉里用到的“鸡肉”由大豆和小麦蛋白制成，而“烤牛肉”则来自腌制的大豆蛋白丝。想来份管饱的配菜搭着主菜吃？那就选这家连锁店的招牌“Iconic 薯条”，上面铺满了融化的美式奶酪、焦糖洋葱和秘制酱料。虽然任何提到奶酪和秘制的东西都会让大多数素食者捏把汗，但在这里完全不用担心；这家连锁店的奶酪是用椰子油打底混合植物淀粉制成的。

Plant Power Fast Food 虽然是素食者的天堂，但这家连锁店也兼顾其他饮食偏好，会告诉顾客哪些菜品是辣的或无麸质的（以及哪些有无麸质选项）。这家餐厅唯一的缺点是门店太少。目前仅在加利福尼亚州和内华达州有店，但考虑到素食市场增长之快，谁也说不准这家连锁店接下来会在哪儿开新店。

PLNT Burger

对于美国东北部的居民来说，PLNT Burger 堪称纯素快餐的天花板。菜单上每一样东西都是纯素出品。所以，虽然麦当劳的薯条不算纯素（拜成分表里的奶制品所赐），但 PLNT Burger 保证所有产品都是完全植物基的。不过，这个创新菜单可不只是汉堡和薯条，既有各种经典美式美食，也有让人眼前一亮的创意菜品。

这些治愈系美食包括早餐三明治、辣椒热狗和酥脆的植物鸡块。这家连锁店的创意还体现在饮品上，有柑橘小豆蔻、草莓火龙果等有机搭配，还有诱人的甜点，包括饼干、奶昔和软冰淇淋。PLNT Burger 还大胆尝试新花样，推出了以植物基鱼肉为卖点的“拯救海湾鱼排”三明治，以及用植物蟹肉做的“快乐蟹蟹”三明治。

PLNT Burger 更特别的一点是，店里完全不含坚果。美国东北部全部 13 家门店都不含树坚果和花生，这对坚果过敏的纯素食者来说，是个难得的安全选择。我们猜这类人可能不多，但不管怎样，他们本来能吃饭的地方就少得可怜，所以这家快餐店对他们来说，既方便又有得选。

Chipotle

说到墨西哥风味的纯素快餐，Chipotle 是最靠谱的选择。Taco Bell 确实有纯素选项，包括黑豆配米饭和肉桂扭条。但如果你想吃一顿像样的饭，就得在普通菜单上想办法改动。这意味着点豆泥卷饼时不要奶酪，或者点蔬菜能量碗时不加奶油类的配料。而 Chipotle 则让纯素食者点餐很省心——并且有多种植物基底和配料可供选择。

Chipotle 的自选点餐系统对纯素食者来说非常理想，因为定制本来就是点餐流程的一部分，不会让你觉得是在提什么特殊要求。基础选项就很给力，有薯片、米饭、脆玉米粒和面粉玉米饼等纯素友好选项，还有该连锁店的招牌植物蛋白 Sofritas——一种调味炖豆腐，吃起来很够味。顺着点餐流程走下来也很简单。只需选择你的主菜类型（卷饼、碗、沙拉），然后依次加上米饭、豆类、蔬菜和 Sofritas。只要认准那些纯素选项就行，基本上一眼就能看出来。该公司以使用简单、天然的食材为傲，所以基本上所见即所得！

正如 Reddit 上一位用户所解释的：“Chipotle 是少数几个提供纯素选项的地方之一，花同样的钱，给的分量只多不少。大多数别的地方不让你替换，或者你不要肉和奶酪的时候也不给你便宜。”在 Chipotle，纯素食者可以用 Sofritas 和额外蔬菜代替肉类，同时不用为加芝士酱多掏钱。

Panda Express

熊猫快餐是美国最火的美式中餐快餐店之一，幸运的是，那只可爱的黑白大熊猫也提供纯素菜品！你可以点超级蔬菜、蒸米饭和蔬菜春卷等配菜。与其他中餐连锁店不同，这里的炒面不加鸡蛋，全是纯素食材做的。不过，真正让我们眼前一亮的是两道主菜：Beyond原味橙汁鸡和茄子豆腐。

Beyond原味橙汁鸡这些年来上上下下好几回。2021年试水推出，2022年限时回归，2024年又回来了一次。不过，它每次都很受欢迎，如果继续受顾客欢迎，可能会正式登上全美熊猫快餐的菜单。在那之前，你可能在参与活动的门店找到它，而加州占了全美近30%的熊猫快餐门店，所以在这个西海岸的州，你找到它的机会更大。

如果你当地的熊猫快餐没有备受欢迎的Beyond原味橙汁鸡，可以试试茄子豆腐，里面有煎过的豆腐、茄子和甜椒，浇上微甜微辣的棕色酱汁。之后想吃甜点？想来点轻量级的甜点，就选幸运饼干吧，每餐免费赠送，也是纯素的。如果想要更实在的甜点，这家连锁店的苹果派卷，里面是香甜的苹果馅，外面裹着一层酥脆的糖霜。