豆腐怎么做？三种家常做法，简单又下饭
豆腐是厨房里最百搭的食材，煎炒炖煮样样都行。分享三种简单好吃的做法。
一、家常煎豆腐
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老豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面水分。平底锅烧热倒油，放入豆腐中小火慢煎，一面金黄后翻面。煎好后淋上调好的料汁（生抽、蚝油、白糖、清水），撒上葱花，收汁即可。外焦里嫩，非常下饭。
二、白菜炖豆腐
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五花肉切片煸出油，下葱姜爆香，放入白菜翻炒至塌软。加开水，放入切块的豆腐，大火烧开转小火炖15分钟。加盐、白胡椒粉调味即可。汤鲜味浓，冬天吃最暖胃。
三、皮蛋拌豆腐
内酯豆腐倒扣入盘，皮蛋切瓣摆在周围。碗中放蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油调成汁，浇在豆腐上，撒葱花和熟芝麻。清凉爽口，五分钟就能上桌。
豆腐本身味道清淡，关键在调味和火候。煎要小火慢煎才不碎，炖要时间够才能入味，拌要调料足才够香。
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