来源：市场资讯
（来源：河津融媒）
吃生的或没烧透的鱼肉，容易感染寄生虫，大概早已成为常识。
但如果你在体验地方特色美食，一盘晶莹剔透的淡水鱼生摆在桌上，你敢不敢尝尝鲜？
且慢！近日《中国疾病预防控制中心周报》发布的一项调查报告，大概率会让你三思而后行：
在河南郑州，5人在一家粤菜馆吃了淡水鱼生，被确诊肝吸虫病，有患者出现了发热、腹痛等症状，所幸经过药物治疗后均已康复。
这些寄生虫是如何在我们体内“兴风作浪”的？我们值得冒着风险去“尝鲜”吗？
在肝脏里“大闹天宫”的小虫
这次肇事的元凶，是淡水鱼中常见的食源性寄生虫：华支睾吸虫（Clonorchis sinensis）。
华支睾吸虫的“大本营”是肝脏，因此又被叫做肝吸虫。准确来说，其寄生部位是肝中的胆管。肝细胞分泌的胆汁被胆管收集，汇入胆囊，最后经胆总管流入十二指肠。
当华支睾吸虫在胆管里“安营扎寨”时，它们用口吸盘和腹吸盘附着于胆管内壁，摄食胆管上皮细胞。
如果一次性感染大量寄生虫，会引发强烈的急性症状，如发热、上腹疼痛、严重腹泻等。
而在虫体直接破坏和其代谢产物的持续刺激下，胆管局部会发生炎症、增生和纤维化。
同时，大量聚集的虫体和虫卵可能堵塞胆管，导致胆汁滞留，诱发细菌感染和结石。在长期的刺激下，甚至可能诱发胆管癌。
胆管中的华支睾吸虫，原位拍摄及显微切片。
生命周期的“三站”
华支睾吸虫的一生需要在三个宿主间“接力”。
寄生于人和其他哺乳动物胆管中的成虫，产下大量虫卵，经胆汁进入小肠，最终随粪便排出，进入水中。此时虫卵中已经含有第一阶段的幼体——毛蚴，等待着被第一中间宿主：淡水螺类吞食。
在螺的体内，寻找第二中间宿主——淡水鱼类。
当食客生吃了这条鱼后，囊蚴会在十二指肠中脱去包囊，成为童虫。童虫顺着胆总管进入肝脏的胆管中（也就是与胆汁流动相反的方向），在此安居乐业，发育为成虫，可存活10年以上。
热门跟贴