（来源：辽宁日报）

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本报讯 记者王晓波报道 国庆假期，走进铁岭市铁岭县李千户镇，漫山榛林已褪去青绿，加工车间却热浪翻滚。

推开门，机器轰鸣，榛香扑面。铁岭市扬帆食品有限公司的炒制线上，柴火炒炉哗哗翻动，筛选、分等、炒制一气呵成，油亮的开口榛子顺着炉口倾泻而下；隔壁的精分包装线则安静许多，工人指尖翻飞，将脱衣榛仁按原味、焦糖、海盐等分装成袋。

“我们每年加工200余万斤榛子，8月末就进入旺季。今年榛子丰收、颗粒饱满，传统炒货和精深加工产品全都供不应求，这个假期，一天没歇。”总经理杨富安笑着说。

车间一侧的展示台颇为“壮观”：开口榛子、脱衣榛仁、多味榛仁、榛子酱、榛子酥、榛子油、榛子糕……40余款产品错落排开，包装从简约礼盒到便携小包一应俱全。“我们的产品获得过‘辽宁优品’，也在辽洽会、农博会露过脸。”杨富安语气里满是自豪。

一颗榛子，如何搞出这么多名堂？这要从25年前说起。

李千户镇地处“中国榛子之乡”——铁岭县的核心产区，杨富安2000年返乡创业，他带着百余名乡亲建起万亩标准化榛林基地，把榛子亩产稳稳拉到300斤以上，让“靠天收”变成了“按标产”。

有了好原料，杨富安坚持“两条腿”走路：一方面坚持传统炒制，沿用柴火加热工艺，以榛子壳为燃料激发独特焦香，精准控制火候锁住老味道；另一方面，引进色选机、高压脱衣机、研磨机等设备，开发出多个单品，向初加工、深加工要效益。

企业先是成功拿下绿色食品、地理标志等认证，给土榛子贴上“身份证”。销售上则“两条网一起织”：线下，产品摆进机场、高铁站，登陆大型连锁商超；线上，电商直播把铁岭榛香送到了广东、川渝等地。

一家企业的成长，牵引着一个地区的产业升级。铁岭县拥有榛林17万亩，加工销售企业120家，目前，全县正通过政策引路、链式发力，鼓励更多“炒榛人”迈向“做榛品”。