来源：市场资讯
（来源：劳动报）
佳节亲人聚餐，
不少人会将剩下的菜冷藏储存，
认为只要彻底加热就安全无害，
近日，一则真实经历为大众敲响警钟
事件回顾：
男子自称因几口隔夜鱼汤，
窒息感强烈，难受到跳脚
近日，网友“皮皮爸……”发帖称，自己饮用隔夜鱼汤，就用小勺喝了两三口汤，起初感觉咽喉不适，未加以重视，再次饮用一口后症状迅速加重，随即出现喘憋、呼吸困难，咽喉似被塑料布糊住。“当时脑子里突然蹦出一个想法，可能真的要死了，第一次感觉离死亡这么近，这么突然。”
次日，记者联系上了发帖网友，他告诉记者，现在身体已经恢复好了。当事人回忆，事发当晚，他把前一天剩的酸菜鱼从冰箱拿出来充分加热，和儿子皮皮坐下吃饭。妻子有事还没回来，就父子俩在家。
他喝了两三口汤后，感觉嗓子有点不适，当时没在意就又喝一口，窒息感瞬间加剧，喘不上气，嗓子眼像被塑料布糊住。他用力咳嗽尝试用气流冲开，但没有用，脸憋得通红，喉咙发出呜呜声，难受得跳起来。
他本能地跑到水龙头前接水猛灌，第三口嗓子眼总算通开，重新喘上气，整个过程一两分钟。皮皮全程目睹，急得大哭，喊着“爸爸不要死”。
医生提醒：
这几种情况会引发窒息感
事后网友查资料得知，隔夜鱼汤加热后油脂乳化形成油膜，盖住会厌导致窒息。他心有余悸地说，若非自救及时，120都来不及。“隔夜鱼汤、肉汤等油脂类汤品千万别喝，真会出大事。”
“会厌”在咽喉位置，气管和食管是两个平行的通道，而会厌就像个活动的阀门，控制着气流和食物的走向。当吞咽食物时，会厌会盖住气管开口，防止食物进入气管。当吸入气体时，会厌会打开让气流进入肺内。
医生表示，该网友之所以遇到这种情况，可能有以下几种可能↓↓
首先，鱼和高蛋白的食物隔夜后，会分解产生组胺等化学物质，正常情况下，组胺会参与人体免疫调节、消化分泌，但当体内组胺过量堆积，或身体对组胺代谢能力下降时，它就会变成“炎症炸弹”，触发过敏反应，引起喉头水肿，产生窒息感。
其次，高油脂食物会降低食管括约肌压力，隔夜后更油腻，容易返流到喉部，刺激声门引起喉痉挛、黏液附着感。
另外，也不排除异物卡在了喉咙，就像网友说的油膜，但这种情况比较少见。
小午小参提醒：
日常预防大于关键时刻的急救，
吞咽食物时要小心呛咳，
也别再舍不得丢掉隔夜菜，
丢掉健康更得不偿失！
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