九味承先：丧期未除的家祭与家风
江南梅雨季的最后一场雨，在黄昏前收了势头。陈宅后院的青石板上还积着水洼，檐角的滴水断断续续，敲在阶下的青釉水缸里，漾开细碎的波纹。偏厅的侧门通着厨房，老厨娘阿桂正蹲在灶边添柴，铜吊锅里的肉汤咕嘟咕嘟滚着，肉香混着前院祭堂飘来的线香气息，漫过雕花的木窗，缠在廊下的竹帘上。
陈敬之靠在厨房的门框上，指尖夹着半支没点燃的雪茄，目光越过天井，落在祭堂的方向。祖父陈望庵的牌位就供在那里，黑漆的牌位上描着金漆，落款处“承重孙陈敬之”几个字还是他亲手写的。算日子，祖父走了一年零八个月，还差四个月才满二十五个月的三年之丧。按族里的老规矩，丧期未除，家中每日三餐都要先荐亡，再入席，且厨下必得常备九种肉食，每餐轮流出三四样，先奉先祖，再由家人食用。祖母说，这是传了好几代的规矩，至亲离世不满两年，后人日日食此九味，先祖便会庇佑子孙，家道不坠，福泽绵长。
敬之留洋六年，学的是西洋的商科，满脑子都是报表、风控、股权结构，对这些旧俗向来半信半疑。若不是祖母执意坚持，他大概早就把这套规矩简化了。可今日族里的叔公陈墨儒到访，这位前清的老秀才，通三礼，懂祭法，是陈家现存辈分最高的人，也是族里公认的学问人。午饭时叔公坐在偏厅的主位上，看着阿桂把荐过亡的菜一一摆上桌，忽然转头问他：“敬之，你留洋回来，觉得这三餐荐肉、九味奉先的规矩，是封建糟粕？”
敬之握着筷子的手顿了顿，没敢直说，只笑了笑：“叔公，我只是不太懂，几块肉而已，怎么就能庇佑子孙了。”
陈墨儒放下筷子，拿起手边的茶盏抿了一口，茶汤的热气模糊了他花白的眉毛。他指了指桌上的几样菜，缓缓开口：“你以为这九种肉，是给死人吃的？错了。自始至终，这些都是给活人吃的，给你们这些子孙后代吃的。《论语》里讲‘慎终追远，民德归厚矣’，从来不是说烧香磕头就能求来福气，是说通过丧祭的仪式，把先祖的德行、家风、智慧，一点点揉进你的日子里，日日见，日日思，日日行，这才是真正的庇佑。”
那天的午饭吃了整整一个时辰，陈墨儒就着桌上的九味肉食，从陈家高祖逃荒江南讲起，一直讲到敬之父亲那一辈的兴衰起落，把每一味肉背后的典故、礼义、家风，拆解得明明白白。窗外的天从浅灰变成深青，灶上的火从旺转温，敬之坐在那里，像翻开了一本尘封的家族史书，原来那些他以为的旧俗、迷信、繁文缛节，藏着的是一个家族传承百年的精神密码。
第一味：豕肉为基，无豕不成家
桌上摆的第一样肉，是一碗红烧肉，五花三层，炖得酥烂，皮色红亮，肥而不腻。这是九味里最寻常的一样，也是每餐必备的一样。
“这第一味，是豕肉，也就是猪肉。”陈墨儒用筷子点了点那碗红烧肉，“你识字，知道‘家’字怎么写？宝盖头下面一个‘豕’字。古人说，无豕不成家。没有猪，就不算一个完整的家。”
敬之点头，他自然知道这个字的结构，却从没往深处想过。
“咱们陈家的根基，就是从一口杀猪刀起家的。”陈墨儒的声音沉了下来，像是沉入了久远的岁月里，“道光末年，高祖陈德厚从江北逃荒过来，身上除了一把杀猪刀，半袋粗粮，什么都没有。他刚到这镇上的时候，白天给镇上的肉铺帮工杀猪，晚上就睡在人家的柴房里。就靠这手杀猪的本事，攒了三年钱，才开了自己的第一家肉铺。”
高祖陈德厚的故事，敬之小时候听过，只知道是创业的先祖，却不知道细节。陈墨儒说，高祖当年开肉铺，定下一条规矩：每日杀的第一刀肉，一定要切下一块，用清水煮了，供在自家的牌位前，告诉先人，今日有了生计，不敢忘本。后来肉铺开成了布庄，布庄又开成了绸缎庄，家业越来越大，这条规矩却没丢。
“曾祖父当年，高祖去世，他守孝三年。那时候家里已经很有钱了，山珍海味都吃得起，可他每日三餐，必先供一碗白煮肉。不是高祖爱吃，是他每次看到这碗肉，就想起高祖当年拿着杀猪刀，在寒风里站一天的样子。他说，家业越大，越不能忘了根。忘了根，家就散了。”
陈墨儒说，《礼记·王制》里讲：“士无故不杀犬豕。”不是说不能杀，是不能随便杀，杀了必有缘由，或是祭祀，或是宴客，不能为了口腹之欲滥杀。而祭礼用豕，是少牢之礼，是大夫、士阶层祭祀先祖的正礼。豕代表的是家业，是根基，是一个家最朴素的起点。
“你以为让你吃这碗红烧肉，是图口腹之欲？是让你每吃一口，就想一想，这份家业从哪来的。高祖当年连饭都吃不饱，靠一把刀攒下这份基业，你现在坐在这深宅大院里，能不能守住？能不能不让祖宗的心血败在你手里？”陈墨儒的目光落在敬之脸上，带着几分严肃，“丧期不满两年，正是哀思最切的时候，每日看着这碗肉，想着先祖创业的艰难，你就不敢奢靡，不敢懈怠，不敢胡作非为。这就是豕肉的庇佑——庇佑你不忘本，守根基，让这份家业稳稳当当地传下去。”
敬之看着碗里的红烧肉，忽然觉得那油亮的色泽里，藏着高祖冻裂的双手，藏着曾祖父深夜算账的灯影。他接手家业这半年，总觉得底子厚，几笔投资都做得冒进，现在想来，竟是忘了“根基”二字。
第二味：牛肉载德，厚德能载物
第二样菜，是清炖牛腩，汤色清亮，萝卜炖得透亮，牛肉的香气醇厚沉稳。
“这第二味，是牛肉。”陈墨儒舀了一勺汤，慢慢喝着，“你读古书，知道太牢之礼吧？天子祭祀社稷，用太牢，牛、羊、豕三牲全备。诸侯用少牢，只有羊和豕。牛是太牢之首，是最贵重的祭牲。民间寻常人家，一般祭祀不用牛，一是杀牛可惜，二是规格太高，怕担不起。但咱们陈家不一样，咱们家祭必用牛肉，不是僭越，是因为这份家业，靠的是‘厚德’两个字，就像牛一样，负重前行，默默耕耘。”
敬之知道，古代牛是重要的生产工具，历朝历代都有禁令，不许随意杀牛。陈家祭礼用牛，确实是特例。
“光绪年间，江南大旱，颗粒无收。那时候是你曾祖父当家，家里存的粮食，本来够全族吃三年的。可你曾祖父做了个决定，开仓放粮，镇上的乡亲，只要没饭吃的，都能来领。后来粮食不够，他把家里的十二头耕牛全卖了，换成粮食，分给了灾民。”陈墨儒叹了口气，“那时候族里很多人反对，说耕牛是种田的根本，卖了以后怎么种地？你曾祖父说，牛是用来养人的，人都活不下去了，留着牛有什么用？先祖创业，靠的是待人忠厚，牛能负重，人就得能厚德。”
那场大旱持续了两年，陈家散尽半份家财，救了镇上几千口人。后来灾年过去，镇上的人都感念陈家的恩德，但凡陈家做生意，大家都愿意捧场。原本陈家的生意只在本地，经此一事，名声传了出去，周边府县的商人都愿意和陈家合作，家业反而比灾前更兴旺了。
“《周易》里说，‘地势坤，君子以厚德载物’。牛就是坤德的象征，老老实实，勤勤恳恳，不声不响，却能扛最重的担子。”陈墨儒看着敬之，“你做买卖，总想着技巧，想着博弈，想着怎么把别人的钱装进自己口袋。这没错，但走不远。真正能让一个家族长久的，是德行。你对别人厚道，别人才会对你厚道；你帮别人渡难关，等你遇难的时候，别人才会拉你一把。”
他说，丧期吃牛肉，不是补身体，是补德行。每日尝一口牛肉的醇厚，就想一想先祖的宽厚，想一想“厚德载物”这四个字。做生意不奸猾，对人不刻薄，遇事多替别人想几分，路自然越走越宽。
“这就是牛肉的庇佑。庇佑你心存厚道，行事端正，人生的路走得稳，走得远。鬼神不会因为你吃了牛肉就给你福气，但你自己的德行，会给你攒下福气。”
敬之想起上个月，有个合作了多年的供货商出了差错，延误了货期，害他赔了一笔钱。他当时很生气，按合同要对方全额赔偿，还要终止合作。现在想来，对方也是几十年的老伙计了，这次失误是因为工厂遭了水灾，并非故意。他当时只想着自己的损失，却忘了往日的情分，也忘了留一分余地。
第三味：羊肉呈祥，温良得吉庆
第三样是白切羊肉，皮白肉嫩，蘸着椒盐吃，鲜而不膻。
“第三味，羊肉。”陈墨儒夹了一块，慢慢嚼着，“《说文解字》里说，‘羊，祥也’。吉祥的祥，右边就是个羊字。古人觉得羊是瑞兽，性情温顺，不与人争，所以代表吉祥如意。”
敬之知道羊通祥是常识，却没想过和家族有什么关系。
“你祖父这辈子，最常说的一句话就是‘和气生财’。他做生意几十年，从来没和人红过脸，更没和人结过仇。民国三十一年，镇上有个布商，嫉妒咱们家的生意好，到处散布谣言，说陈家的布偷工减料，以次充好。那时候咱们家的生意受了很大影响，不少老主顾都退了订单。”
陈墨儒说，当时族里的年轻人都气不过，要去砸对方的铺子，要去官府告状。可陈望庵不许，他说，对方也是为了吃饭，被逼急了而已。没过多久，那个布商进的一批货遇上了土匪，被抢得精光，欠了一大笔债，走投无路，要投河自尽。陈望庵听说了，不仅没落井下石，反而托人给他送了一笔钱，帮他还清了债务，还把自己手里的一部分订单分给他做。
“所有人都不懂，说你祖父傻，帮仇人。可你祖父说，羊为什么吉祥？因为它不斗狠，不记仇，性子温良。人要是总想着报复，总想着置人于死地，心里全是戾气，福气就进不来了。你饶人一次，就是给自己留一条路。”
后来那个布商，成了陈望庵最得力的合作伙伴。陈家后来做丝绸生意，能打开北方的市场，全靠这个人帮忙。
“老话常说，吃亏是福。不是说吃亏本身是福，是说你能容人，能让人，心性平和，不骄不躁，自然少了很多灾祸。”陈墨儒放下筷子，“羊肉性温，不寒不燥，就像人的性子，温和中正，不偏不倚。丧期吃羊肉，是让你收敛脾气，放下戾气，像羊一样温良处世。你心性平和了，做事就不会冲动，就不会闯祸，自然逢凶化吉，吉祥如意。这就是羊肉的庇佑。”
敬之沉默了。他性子急，做事情雷厉风行，对手下要求也严，商场上更是寸步不让。他一直觉得这是优点，是杀伐果断，可现在想来，这半年里，他得罪了不少人，也做了不少不留余地的事。看似占了便宜，实则埋下了不少隐患。
第四味：鸡具五德，文德传家声
第四样是白斩鸡，皮黄肉嫩，蘸着姜醋汁，是江南人家最寻常的一道菜。
“第四味，鸡肉。”陈墨儒指着盘子里的鸡，“你别觉得鸡普通，古人说鸡有五德，是德禽。《韩诗外传》里讲，鸡头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；见食相呼，是仁德；守夜不失时，是信德。一只鸡，文武勇仁信五德俱全，所以祭礼上，鸡是必不可少的荐品。”
敬之倒是第一次听说鸡有五德，觉得新鲜。
“咱们陈家，从你高祖那辈起，就再穷也要让子弟读书。高祖杀猪攒钱，第一件事就是请先生，教你曾祖父他们兄弟几个读书。他说，杀猪只能赚眼前的钱，读书才能赚长远的钱，才能让这个家有根。到你祖父这辈，更是办了义学，族里的孩子，不管是嫡系还是旁支，不管家境贫富，都能免费读书。镇上别人家的孩子，交不起学费的，也能来听。”
陈墨儒说，陈望庵常说，做生意的人，不能一身铜臭气，要有点文气。有了文德，才能明事理，知进退，才能把生意做长久。而勇德，不是好勇斗狠，是遇到事敢担当，不退缩；仁德，是有好处想着别人，不独吞；信德，是说话算话，一诺千金。这五德，不仅是鸡的德，也是陈家子弟做人的德。
“你看这鸡，每天天不亮就打鸣，从来不会误了时辰，这就是信。咱们陈家做生意，讲究的就是一个信字。说什么时候交货，就什么时候交货；说是什么成色，就是什么成色。当年你曾祖父和洋人做生意，签了合同，后来原材料涨价，按合同做就要亏一大笔钱。有人劝他找个理由毁约，可他说，答应了的事，就算倾家荡产也得做到。最后硬是亏着本把货交了。就因为这件事，洋人特别信任他，后来给了他很多大订单，陈家的生意才做到了海外。”
陈墨儒说，丧期吃鸡肉，是让子孙时时记得这五德。每日吃一口，就想一想，今天做事，有没有符合文德？有没有守住信用？有没有敢担当？有没有念着别人？日日反省，日日修正，自然品行端正，家业兴旺。
“这就是鸡肉的庇佑。庇佑你文德兼备，诚实守信，有勇有谋，走到哪里都站得住脚。一个家族，靠钱传家，传不了三代；靠德行传家，才能传百世。这五德，就是陈家最值钱的传家宝。”
敬之想起自己在国外读书的时候，最佩服的就是西方人的契约精神。现在才发现，原来老祖宗早就讲“信德”，早就把诚信刻在了日常的饮食里。他之前为了赶工期，默许手下偷工减料了一点点，虽然没出什么问题，现在想来，竟是坏了“信”字。
第五味：鸭知顺时，圆融处世事
第五样是陈皮鸭，鸭肉酥烂，带着陈皮的清香，肥而不腻。
“第五味，鸭肉。”陈墨儒喝了口茶，解了解腻，“鸭是水禽，一辈子在水里游，最懂水性，也最知进退。水涨了，它就往高处游；水落了，它就往浅处去。顺着水势走，从来不硬来。所以鸭肉代表的，是顺时应变，处世圆融。”
敬之看着那盘鸭，若有所思。
“民国二十六年，战乱起来了，城里的铺子天天遭兵痞骚扰，生意根本做不下去。那时候很多商号都硬撑着，舍不得多年的基业。你祖父当机立断，把城里的三家铺子全盘了，把货和钱都转移到乡下的老宅里。没过多久，仗打起来了，城里好多铺子都被抢了烧了，损失惨重。咱们陈家因为撤得早，几乎没受什么损失。”
陈墨儒说，当时很多人笑陈望庵胆小，说他胆子小，做不成大事。可陈望庵说，鸭子为什么能活长久？因为它不跟水较劲。人也一样，时势来了，要懂得顺势而为，不能硬扛。明知不可为而为之，那是莽夫，不是智者。
“《礼记·月令》里讲，仲秋之月，鸿雁来，玄鸟归。鸟兽都知道顺着时节迁徙，人怎么能不懂顺时呢？生意好的时候，大胆做；生意不好的时候，就收缩，就守着，等待时机。该进的时候进，该退的时候退，该忍的时候忍，该让的时候让，这才是长久之道。”
他说，很多年轻人做生意，总想着一往无前，只知进不知退，最后撞得头破血流。鸭肉性凉，能去火，丧期吃鸭肉，就是去去年轻人身上的火气、傲气，让人沉下心来，懂得审时度势，懂得进退有度。
“这就是鸭肉的庇佑。庇佑你处世圆融，顺时应变，不钻牛角尖，不硬碰硬，平平安安度过每一个坎。天底下没有一直顺的生意，也没有一直顺的人生，懂得顺势，才能走得长远。”
敬之深有感触。去年行业下行，他不甘心，硬着头皮扩张，开了两家新店，结果都亏了。现在想来，当时就是太急躁了，只想着进攻，没想着退守。如果当时像祖父那样，懂得顺时收缩，也不至于亏那么多钱。
第六味：鹅代雁礼，秩序立家规
第六样是糟鹅，糟香浓郁，肉质紧实，是江南的特色菜。
“第六味，鹅肉。”陈墨儒夹了一块鹅肉，“古人相见，讲究送见面礼，叫‘贽礼’。天子用鬯，诸侯用圭，卿用羔，大夫用雁。雁是什么？就是大雁。大雁飞行有序，长幼有别，从不乱了队伍，所以代表秩序、信义、规矩。后来民间用鹅代替雁，因为鹅和雁长得像，性子也像，走路稳重，列队有序。所以鹅肉代表的，是规矩，是秩序，是家族的礼法。”
敬之知道古代的贽礼，却不知道鹅是代雁的。
“咱们陈家，最讲究规矩。族里有族规，家里有家法，长幼有序，兄弟和睦。从你高祖那辈起，兄弟四个就没分过家，一起过日子，一起打理生意，从来没因为钱红过脸。到你祖父这辈，兄弟三个，还是不分家，族里的事，都由族老商议，谁说的对听谁的，不以辈分压人，也不以年纪欺人。”
陈墨儒说，很多大家族，最后败落，都不是败在外人手里，是败在自己人手里。兄弟相争，父子反目，为了家产争得你死我活，再厚的家底也经不住内斗。陈家之所以能传五代，就是因为讲规矩，重秩序，兄弟齐心，其利断金。
“你看大雁南飞，排成人字，领头的是最年长、最有经验的，后面的跟着，从来不会乱了次序。鹅也是一样，一群鹅走路，总是有先有后，不挤不抢。一个家族就像一群雁，没有规矩，乱哄哄的，飞不远，也飞不高。”
他说，丧期吃鹅肉，是让子孙记住家族的规矩，懂得长幼有序，兄友弟恭。不能因为长辈不在了，就无法无天，就忘了规矩。每日吃一口鹅肉，就想一想，自己有没有守规矩，有没有尊重长辈，有没有团结兄弟。
“这就是鹅肉的庇佑。庇佑家族和睦，秩序井然，兄弟同心，不会因为内斗败了家业。一个家族，只要人心齐，就没有过不去的坎；要是人心散了，再大的家业也守不住。”
敬之想起，最近族里几个旁支的长辈，因为分红的事闹得不太愉快。他之前觉得麻烦，想干脆分家算了，各过各的。现在想来，分家容易，可家族的凝聚力就散了。先祖几代人不分家，不是分不清财产，是知道团结的重要性。
第七味：鱼留余庆，勤俭福泽长
第七样是清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，淋着蒸鱼豉油，清香扑鼻。
“第七味，鱼肉。”陈墨儒用筷子指了指鱼眼的位置，“《诗经·小雅》里有一篇《鱼丽》，讲的是贵族宴饮祭祀的场景，‘鱼丽于罶，鲿鲨。君子有酒，旨且多’。鱼是祭礼和宴饮里必不可少的，因为‘鱼’谐音‘余’，代表年年有余，福泽绵长。但这只是表层意思，更深的意思，是留有余地。”
敬之愣了一下，年年有余他知道，留有余地倒是第一次听说。
“你祖父常说，吃饭吃七分饱，做事留三分余。做人也好，做生意也好，不能做太满，不能把好处都占尽了。给别人留余地，就是给自己留后路；给将来留余钱，就是给日子留福气。”
陈墨儒说，陈家有个老规矩，每年的盈利，分成三份：一份用来扩大生意，一份存起来当备用金，还有一份用来做善事，修桥铺路，接济穷人。这条规矩传了四代，从来没破过。就算是灾年，就算生意不好做，善事的钱也不能少，备用金也不能动。
“当年你父亲做生意失败，亏了一大笔钱，差点把家底掏空了。就是靠这笔备用金，才撑了过来，慢慢翻了身。要是当初把钱都花光了，都拿去扩张了，遇到事就只能等死。这就是留余的道理。”
他说，鱼在水里游，空间越大，游得越自在。人也是一样，把事做绝了，把路走死了，最后难受的是自己。丧期吃鱼肉，不是图个“年年有余”的好彩头，是提醒自己，凡事留有余地，不贪多，不恋栈，懂得知足，懂得节制。
“《道德经》里说，‘知足不辱，知止不殆，可以长久’。这就是鱼肉的庇佑。庇佑你勤俭持家，留有余庆，福泽绵长，不会因为一时的贪念毁了家业。天底下的钱是赚不完的，懂得适可而止，才能真正守住福气。”
敬之脸上一热。他接手家业之后，大手笔投资，到处扩张，把家里的备用金都动了不少。他总觉得钱要流动起来才能生钱，却忘了风险，忘了留后路。现在想来，真是冒险。
第八味：兔曰明视，明辨少弯路
第八样是卤兔丁，色泽红亮，干香有嚼劲。
“第八味，兔肉。”陈墨儒捏起一颗兔丁，“《礼记·曲礼》里讲，祭祀用的牲，各有名号，‘牛曰一元大武，豕曰刚鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，鸡曰翰音，犬曰羹献，雉曰疏趾，兔曰明视’。兔叫‘明视’，因为兔子眼睛亮，看得远，看得清。所以兔肉代表的，是明察事理，明辨是非，耳聪目明。”
敬之还是第一次知道这些名号，觉得新鲜。
“你父亲当年，就是吃了‘不明视’的亏。”陈墨儒叹了口气，“三十年前，你父亲刚接手生意，年轻气盛，急于做出成绩。有人找他合伙做一笔大生意，说得天花乱坠，利润丰厚。他没多想，也没仔细查对方的底细，就投了一大笔钱进去。结果那人是个骗子，卷着钱跑了。那一次，陈家亏了大半的家底，差点就垮了。”
这件事敬之知道，父亲很少提，每次提起来都很懊悔。
“后来你祖父带你父亲到祭堂，指着供桌上的兔丁说，咱们家祭礼用兔，就是为了‘明视’两个字。先祖希望子孙后代，眼睛亮一点，脑子清一点，看清楚人，看清楚事，不要被花言巧语蒙骗，不要被一时的利益冲昏头脑。从那以后，你父亲就像变了个人，做事沉稳了很多，凡事都要再三考察，从不轻易做决定。”
陈墨儒说，人生在世，会遇到很多人，很多事，真真假假，是是非非。要是看不清楚，就容易走弯路，容易栽跟头。轻则破财，重则败家。丧期吃兔肉，就是提醒自己，要明视，要清醒，凡事多想一想，多看一看，不要冲动，不要盲从。
“这就是兔肉的庇佑。庇佑你耳聪目明，明辨是非，少走弯路，少栽跟头。人这一辈子，不怕慢，就怕错。一步走错，可能十年都翻不过身。能看清楚，走得稳，比什么都重要。”
敬之想起，上个月有个项目，对方吹得天花乱坠，回报率高得离谱。他当时有点心动，幸好后来忙别的事，耽搁了。现在想来，那多半是个陷阱。要是自己真的“明视”一点，就不会有那种心动的念头了。
第九味：鹿喻福禄，筋骨担重任
第九样是鹿脯，也就是风干的鹿肉，切成薄片，嚼起来有韧劲，带着淡淡的咸香。
“第九味，鹿肉。”陈墨儒拿起一片鹿脯，“鹿，谐音‘禄’，代表福禄。但咱们家祭礼用鹿，不是为了求福禄，是为了提醒子孙，要筋骨强健，精神健旺，才能担得起家业，担得起福禄。”
敬之知道，陈家祖上有习武的传统，每年秋天都会去山里打猎，鹿是主要的猎物。
“你高祖当年，不仅杀猪卖肉，还练了一身好武艺。他说，身体是根本，没有好身体，再大的家业也守不住。他教儿子们读书，也教他们练武，每天天不亮就起来跑步、打拳，从不许睡懒觉。到你曾祖父，到你祖父，都是这样。陈家的子弟，不管读书还是做生意，都得有个好身板。”
陈墨儒说，很多富家子弟，耽于享乐，吃喝嫖赌，把身体搞垮了，年纪轻轻就没了，再好的家业也没用。鹿是山林里的野兽，跑得快，力气大，充满了生机和活力。用鹿肉祭祀，就是希望子孙像鹿一样，强健、敏捷、有活力，而不是像温室里的花朵，弱不禁风。
“你留洋回来，看着挺精神，但我看得出来，你天天熬夜，应酬多，运动少，身子骨早就虚了。你想想，要是你身体垮了，这份家业谁来守？你的孩子谁来教？先祖留下的东西，不都白费了？”陈墨儒的语气重了几分，“福禄福禄，得有命享才行。没有好身体，再多的福禄都是空的。”
他说，丧期吃鹿肉，不是补身子，是警醒自己，要爱惜身体，要锻炼筋骨。身体好，才能担得起责任，才能撑得起家业，才能给子孙做榜样。
“这就是鹿肉的庇佑。庇佑你身体健康，精神健旺，有足够的力气和精力，担起家族的重任。一个家族，最怕的不是没钱，是后继无人。后继无人不是说没有子孙，是子孙没本事，没身体，扛不起事。”
敬之摸了摸自己的腰，最近确实总觉得疲惫，腰酸背痛，失眠多梦。他才三十出头，身体就已经开始走下坡路了。想想祖父六十多岁还能爬山打猎，自己这身子骨，确实差远了。
九味归心，庇佑在自身
九味肉食一一讲完，窗外的天已经全黑了。廊下的灯笼亮了起来，暖黄的光透过窗纸，照在陈墨儒花白的胡子上。他端起茶盏，喝了一大口，看着若有所思的陈敬之，缓缓说道：
“现在你懂了吧？什么叫‘至亲离世不满两年，家中每日三餐，九种肉食多吃，庇佑子孙后代’？这不是迷信，是老祖宗的智慧。他不跟你讲大道理，不跟你说你要怎么做，他就把道理藏在饭里，藏在菜里，让你每天吃，每天想，慢慢就刻进骨子里了。”
他说，三年之丧，不是硬守着二十五个月的时间，是利用这段时间，让子孙沉淀下来，反思自己，传承家风。至亲刚走的这两年，后人的哀思最切，也最容易听进先祖的教诲，最容易改掉自己的毛病。所以才要三餐荐食，日日不辍，用仪式感强化记忆，用日常的饮食承载精神。
“所谓庇佑，从来都不是先祖在天上给你降福。是你自己，每天想着先祖的德行，照着先祖的智慧去做，走正路，做好人，勤勤恳恳，忠厚传家，自然就会家业兴旺，子孙有福。你要是自己不争气，就算天天给先祖供山珍海味，也没用。”
陈墨儒站起身，走到窗边，看着祭堂的方向。夜色里，祭堂的灯还亮着，隐隐约约能看到牌位的影子。
“你高祖当年，就是个杀猪的，没读过多少书。可他懂一个道理：给子孙留钱，不如留德；给子孙留产业，留家风。这九种肉，就是他传下来的。他没说过什么大道理，就说，以后我不在了，你们每天吃饭，想着我是怎么起家的，想着怎么守住这个家，就够了。”
那天晚上，陈敬之送走了叔公，一个人走到祭堂。他拿起三炷香，点着了，插在香炉里，对着祖父的牌位，深深鞠了一躬。供桌上摆着晚上荐过的九样肉食，静静地放在那里，和他从小到大见过的无数次一样。可这一次，他看懂了。
他看懂了红烧肉里的创业维艰，看懂了牛腩里的厚德载物，看懂了羊肉里的温良吉祥，看懂了白斩鸡里的五德传家，看懂了陈皮鸭里的顺时应变，看懂了糟鹅里的规矩秩序，看懂了鲈鱼里的留余智慧，看懂了兔丁里的明视警醒，看懂了鹿脯里的强健担当。
原来所谓慎终追远，追的从来不是远人的魂魄，是远人的德行；所谓先祖庇佑，佑的从来不是凭空的福气，是代代相传的精神。这每日三餐的九味肉食，不是供奉给逝者的祭品，是留给活人的教材；不是求神拜佛的供品，是家风传承的载体。
丧期不满两年，正是承先启后的关键时刻。哀思未散，记忆犹存，把先祖的智慧一点点吃进心里，融进血脉里，变成自己的品行，变成做事的准则，变成家族的底色，这才是对先祖最好的告慰，也是对子孙最好的庇佑。
夜风吹过，线香的烟气缭绕上升，穿过牌位，穿过房梁，飘向深深的夜色里。陈敬之站在那里，站了很久。他知道，从明天起，这每日三餐的九味肉食，对他来说，再也不是旧俗，再也不是规矩，而是一份沉甸甸的传承，一份刻在血脉里的责任。
而这份传承，终将穿越岁月，庇佑着这个家族，一代又一代，走得稳，走得远，走得光明坦荡。
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