别让团圆饭的最后一口，成为身体承受不住的那一口。
来源 | 医脉通健康关爱中心
24岁的小李（化名）怎么也没想到，一顿自助餐，竟然把自己吃进了急诊。
此前长期节食减肥的她，正处在减重平台期。面对一桌自己平时不敢多吃的食物，她决定来一次“放纵餐”。两个小时里，羊肉、牛肉、粉丝、金针菇……各种食物一口接一口，几乎没有停下来。
可吃完后，她的肚子越来越胀，甚至鼓得像个球，既吐不出来，也无法正常排便。
送到医院后，医生发现，她的胃已经被大量食物撑得极度扩张。尝试下胃管，也无法有效引出胃内堆积的食物。最终，医生不得不开腹手术，从她胃里取出的食物残渣，足足有3斤重。
这不是普通的“吃撑了”。
据媒体报道，浙江大学医学院附属第二医院急诊医学科副主任医师卢骁介绍，一到节假日，急诊科接诊的消化道不适患者便会明显增多。大多数只是普通消化不良、急性胃肠炎，但也会遇到急性胰腺炎，甚至急性胃扩张这类危重急症。
国庆假期，团圆饭、朋友聚餐少不了。很多人也会觉得：“难得过节，多吃一点没关系。”“肚子疼而已，休息一晚就好了。”
但有些“胃痛”，可能并没有那么简单。
一顿饭，为什么会把人“吃”进医院？国庆聚餐时，又该如何吃，才能享受美食的同时，尽量避免给身体增加负担？
一顿饭吃太撑，为什么会吃进急诊？
我们在聚餐时，大量食物在短时间内进入消化道，首先承受压力的就是胃。
正常情况下，胃具有一定的容受和扩张能力，可以暂时储存食物，并通过胃的蠕动逐渐将食物送入小肠，但这种能力并不是无限的。
如果短时间内吃进去大量食物，就像一间本来有序工作的仓库，突然一下子塞进来几倍的货物，来货速度远远超过“出货速度”，胃里的东西越积越多，就可能出现明显的胃胀、腹痛、恶心等不适，极端情况下，还可能发生急性胃扩张。
急性胃扩张并不是普通的“吃撑”，它是一种少见但可能危重的情况。既往病例报道显示，暴食后胃部可以发生明显扩张，并可能进一步影响胃壁血流，严重时甚至出现胃缺血、坏死、穿孔等并发症，因此需要及时识别和处理[1,2]。
所以，小李这样的情况属于少见的极端病例，并不是说普通人吃一顿大餐就一定会发生急性胃扩张。但它至少提醒我们一个很简单的道理：胃有弹性，但不是“无底洞”。
除了胃，另一个需要警惕的器官是胰腺。
如果说胃像一个“中转站”，那么胰腺就像消化系统里的“加工厂”。我们吃进去的食物，尤其是脂肪、蛋白质等营养物质，需要消化液参与处理，胰腺就是其中重要的一环。
图源：AI生成
急性胰腺炎的本质，是胰酶异常激活，引起胰腺自身及周围组织的炎症损伤。在我国，急性胰腺炎的主要病因包括胆石症、高甘油三酯血症和过度饮酒等[3]。
因此，并不是“吃了一块红烧肉”就会得胰腺炎，也不能简单理解成“吃油腻=胰腺炎”。真正需要警惕的是，节假日期间很容易出现的“大鱼大肉+大量饮酒+短时间暴饮暴食”，对于本身就存在相关风险的人群，可能增加身体负担。
尤其是本身患有胆石症、高甘油三酯血症，或者长期大量饮酒的人群，更应该注意节假日期间的饮食和饮酒量[3]。
团圆饭怎么吃？记住一个原则
国庆聚餐最容易出现的场景是什么？
菜一道接一道地上，自己喜欢的多夹几筷子；看到桌上还有好吃的，又忍不住来一点；聊到兴头上，手里的筷子也没停。等到最后站起来时才发现：“坏了，好像吃撑了。”
所以，面对一大桌美味，最重要的不是计算“这一口有多少热量”，而是别让自己一路吃到“撑”。
《中国居民膳食指南（2022）》强调“食不过量，保持能量平衡”，并建议食物多样、合理搭配，多吃蔬菜水果、全谷物、大豆等[4]。
具体到一顿团圆饭，可以先吃一些蔬菜，再搭配鱼、虾、瘦肉、蛋、豆制品等食物，主食也不要完全省掉。
这样做并不是要求大家严格按照某个“固定顺序”吃饭，而是给自己一个小小的“缓冲区”——别一坐下就先对着红烧肉、炸物、肥腻菜肴猛吃。
图源：AI生成
吃饭速度也可以慢一点。尤其是边聊天边吃时，很容易在不知不觉中吃过量。与其等到胃已经胀得难受再停，不如中途给自己一个“刹车点”：放下筷子，聊几分钟，感受一下自己到底还饿不饿。
至于“七分饱”，虽然不是医学上的严格标准，但可以作为一个比较容易执行的生活化提醒。
当饥饿感已经消失，胃里不再明显空虚，面对食物已经从“特别想吃”变成“吃不吃都可以”时，就可以考虑停筷了。
美食还在桌上，不代表一定要全部装进肚子里。
这3个聚餐误区，很多人都在做
很多饭局上的“经验”，听起来很有道理，实际上并不能给身体“兜底”。
误区一：先空腹喝两杯，等菜上来再吃！
“先干一个，菜马上就来了。”不少饭局都是这样开始的。
但空腹饮酒会使酒精吸收更快，也更容易出现胃部不适和醉酒。更重要的是，酒精本身就是急性胰腺炎的重要相关病因之一，尤其是长期大量饮酒者风险更高[3]。
所以，如果选择饮酒，不要把“空腹喝酒”当成助兴方式，更不要觉得“先喝几杯没关系，后面吃点东西就能抵消”。
食物可以减缓酒精吸收，但不能把酒精的伤害一笔勾销。对于既往有胰腺炎、高甘油三酯血症等相关风险的人群，更应该避免饮酒。
误区二：饭前一包“解酒药/消食茶”，大餐随便吃！
“吃了这个，等会儿多喝两杯也没事。”这种想法也不靠谱。
所谓“解酒药”、消食茶，并不能让酒精变得无害，也不能替代控制饮酒和饮食。它们即使能够在一定程度上缓解某些消化道不适，也不能抵消大量酒精、高脂饮食等因素带来的风险。
就好比开车时系上安全带，并不意味着可以随便超速。
真正能降低风险的“护身符”，不是一包药，而是少喝一点、少吃一点，别暴饮暴食。
误区三：吃撑了赶紧躺下，休息一下就好了！
吃完饭往沙发上一瘫，是不是很多人的真实写照？
尤其是吃完团圆饭后，往往是“吃饱—犯困—躺下”一条龙。但餐后立即平躺，可能增加胃内容物反流的机会。
因此，吃完大餐后不建议马上躺下，可以先保持坐位或站立，进行轻松活动。当然，也别刚吃完饭就去跑步、打球，试图“把刚才吃的都消耗掉”,饭后散散步可以，剧烈运动没必要。
给胃一点时间，就像给刚刚塞满的快递分拣中心留出“处理货物”的时间，不要一边不断往里塞，一边还催它赶紧清空。
图源：AI生成
国庆聚餐，当然可以好好吃一顿。
毕竟，节日里的热闹，很大一部分就藏在一张餐桌上：家人坐在一起，喜欢的菜一道道端上来，聊聊近况，举杯说说祝福。
但团圆饭真正值得留下的，是这份热闹，而不是饭后因为腹痛、呕吐跑一趟急诊。
美食可以多样，但不要过量；聚餐可以尽兴，但别靠暴饮暴食助兴。尤其是本身存在胆石症、高甘油三酯血症、既往胰腺炎等风险的人群，更应该注意控制饮食和饮酒。
记住：
偶尔吃多一次，大多数时候可能只是胃胀、不舒服；但持续、剧烈、不断加重的腹痛，就不能简单当成“吃撑了”。
这个国庆，饭可以慢慢吃，酒可以少喝一点，菜也不必“光盘到最后一口”。
别让团圆饭的最后一口，成为身体承受不住的那一口。
参考文献
[1] Gyurkovics E, et al. Fatal outcome from extreme acute gastric dilation after an eating binge. International Journal of Eating Disorders, 2006, 39(7):602-605.
[2] Jano F, et al. Acute Gastric Dilatation Complicated by Necrosis and Perforation Following a Binge Eating Episode. Cureus, 2022, 14(11):e31727.
[3] 中华医学会外科学分会胰腺外科学组. 中国急性胰腺炎诊治指南（2021）.《中华外科杂志》, 2021, 59(7):578-587. DOI:10.3760/cma.j.cn112139-20210416-00172.
[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社, 2022.
责编｜Zelda
封面图来源｜视觉中国
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