带娃去小区玩，你有没有注意过一个现象。
有的孩子侧脸线条很顺，下巴翘翘的，嘴能自然闭上。有的孩子下巴往后缩，上牙往前凸，嘴唇老合不拢，睡觉还张着嘴。很多家长以为这是遗传，认了。
但浙江大学医学院附属儿童医院口腔科副主任张峰主任医师在门诊里发现，越来越多孩子的脸型问题，根子不在基因，在饭碗里。
一口软饭，喂出了多少“双排牙”
张峰主任医师说了一句话，我印象特别深：“乳牙滞留的病例越来越多，几乎每天都有家长带着孩子来”。
什么叫乳牙滞留。就是孩子恒牙已经冒出来了，乳牙还赖在原地不掉，两颗牙前后挤在一起，俗称“双排牙”。搁以前，这事不常见。现在，门诊里天天见。
原因不复杂。孩子吃的太精细了。
水果切成小丁，蔬菜打成泥，肉剁成末，坚果一概不碰。食物进嘴不用怎么嚼，舌头一抿就咽了。乳牙的牙根得不到该有的咀嚼刺激，吸收变慢甚至不吸收，恒牙在下面顶不上来，只能从旁边歪着长。
但双排牙只是表面现象。更深层的问题，藏在颌骨里。
颌骨这东西，跟腿一样，不练就不长
张峰主任医师解释了一个关键机制：孩子每次用力咀嚼的时候，咬肌、颞肌这些咀嚼肌在收缩发力，力量通过牙齿传到颌骨和牙槽骨上，医学上管这叫“功能性刺激”。
研究证实，这种刺激能激活成骨细胞，促进骨头生长。广西医科大学附属口腔医院的文章也提到，硬质食物在咀嚼时对颌骨施加的机械刺激，能促进下颌骨的宽度和高度发育，这种自然刺激比单纯补钙更管用。
说直白点，颌骨是需要“练”的。
孩子6到12岁是颌面部骨骼的生长高峰期。这个阶段咀嚼力够不够，直接决定颌骨能长多宽、多长。
颌骨发育得宽，牙弓就大，换出来的恒牙有足够空间排整齐。颌骨发育得窄，牙弓就小，牙齿数量是基因定好的，一颗不会少，地方不够，就只能挤着长、叠着长、歪着长。龅牙、牙列拥挤、下巴后缩，很多都是这么来的。
这跟练腿是一个道理。天天坐着不走路，腿部肌肉和骨骼就发育不好。面部的骨骼一样，不嚼不咬，它就长不开。
还有个连带影响容易被忽略。咀嚼肌力量弱的孩子，面部生长偏向垂直方向，脸型会拉长。咀嚼肌强而有力的孩子，面部生长偏向水平方向，脸型更紧凑周正。
一个让家长意外的变化
台湾有牙医分享过一个案例。一个孩子有打鼾问题，脸型也开始走偏。医生没开药，就让他每天啃一整颗苹果，不要切块，直接咬。坚持了三个月，打鼾消失了，脸型回正了，连蛀牙情况都改善了。
当然，这不是说啃苹果能治百病。这个案例里孩子本身的问题不严重，加上坚持了足够长的时间。但它说明一个事：正确的咀嚼方式，对颌面发育的影响是真实存在的。
北京大学口腔医院预防保健科主任医师郑树国也明确说过，换牙期的儿童应该多吃富含纤维的、粗糙的食物，用来提高咀嚼力度，刺激颌骨发育。颌骨发育好了，才有利于牙齿替换和排列整齐。
北大口腔医院儿童口腔科的夏斌主任医师从反面也印证了这一点：如果颌骨缺乏足够的功能刺激，会影响面部下三分之一的发育，脸型会变得比较窄。
那到底该怎么吃
张峰主任医师给的建议很具体，可以直接照着做：
吃什么：苹果整个啃比切块好，黄瓜条、胡萝卜条、玉米段、芹菜、牛肉干，这些需要嚼的东西都行。不用顿顿吃，一天三餐里安排一两顿有嚼劲的就够了。关键在坚持，不在量多。
多大开始：1到3岁的孩子，在家长看着的情况下，切成好抓的大小，防止呛着。3岁以上再慢慢试着整块啃。
软硬标准：孩子稍微用点力能咬动、能嚼烂就行。不是越硬越好。骨头、螃蟹壳、硬糖这些东西，容易把牙釉质崩坏，甚至把牙咬裂，得不偿失。
有个细节别忽略：两边牙要换着嚼。总用一边嚼，那一边的咀嚼肌发达，另一边的萎缩，脸会慢慢变得一边大一边小。北大口腔医院正畸科李巍然主任医师也说过，双侧均衡咀嚼有利于颌骨对称发育，偏侧咀嚼容易造成下颌骨不对称。
说句实在的
我写这篇文章，不是要制造焦虑，更不是说啃苹果就能让孩子变成明星脸。颜值这事，基因占大头，这个得认。
但颌面发育这事，基因管不了的，后天的咀嚼习惯能管一部分。孩子6到12岁这几年，颌骨还在长，还听得进去话。等骨头定型了，再想改，就只能靠手术了。北京大学口腔医院葛立宏教授说过，儿童颌面骨骼生长发育在12岁完成90%以上，12岁以后再矫正，对颌骨的作用就很有限了。
我见过太多家长，给孩子买最好的奶粉，做最精细的辅食，把苹果削皮切块装在小盒子里。出发点全是爱。但有时候，爱的方式需要调整一下。
从今天开始，把苹果整个递给孩子，让他自己咬着吃。
他嚼得费劲一点，脸就长得周正一点。这事，值得做。
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