进入10月最该吃的不是萝卜白菜，而是这3样“黄金菜”，别错过

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1. 板栗烧排骨

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准备食材： 排骨、板栗、姜、桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、葱花。

制作步骤：

1. 排骨焯水：加姜、料酒，焯水后温水洗净备用。

2. 炒个糖色，排骨翻炒上色，然后放入姜、桂皮、八角、香叶爆香，再加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

3. 倒入热水盖盖炖30分钟。

4. 倒入板栗继续炖15分钟。

5. 加入适量盐、鸡粉，大火收汁，撒上葱花即可。

2. 百合焗南瓜

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准备食材： 贝贝南瓜、洋葱、鲜百合、盐、生抽、黑胡椒、少许糖、油。

制作步骤：

1. 南瓜切块，加盐、生抽、黑胡椒、少许糖、油腌制10分钟。

2. 起锅烧油，洋葱煸炒出香味，铺入锅底。

3. 放入南瓜，加少量水，中小火焖煮10分钟。

4. 放入百合，中小火焖煮10分钟即可。

3. 茭白肉丝

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准备食材： 肉丝、茭白。腌肉料：一勺蚝油、一勺生抽、适量白胡椒粉、适量水淀粉。料汁：一勺蚝油、一勺生抽、半勺盐、一勺糖、适量白胡椒粉、适量水淀粉。

制作步骤：

1. 肉丝腌制： 一勺蚝油、一勺生抽、适量白胡椒粉、适量水淀粉，抓匀。

2. 准备料汁： 一勺蚝油、一勺生抽、半勺盐、一勺糖、适量白胡椒粉、适量水淀粉，调匀备用。

3. 茭白丝焯水1min捞出。

4. 油热下入肉丝划散。

5. 倒入茭白丝翻炒。

6. 倒入料汁翻炒收汁即可。