十一小长假，很多在异乡求学或工作的人都回到了家。从北国到南疆，从东海到西陲，我国地大物博，各地美食也数不胜数。要说回家的人们最惦记的都有啥？那一口“家乡味”自然必不可少~假期打算去当地旅游的朋友们也可以做做参考，有没有戳中你心窝的那一口呢？
北方面食江湖：碳水星人的快乐星球
陕西·油泼面
宽得像裤带的面条往碗里一搁，红彤彤的辣子面、蒜末、花椒粉铺满顶，热油“滋啦”一浇，香气直接窜上天灵盖。筷子一搅，呼噜一口，辣得冒汗还舍不得停。
东北·黏糊麻辣烫
黄面、牛筋面在砂锅里咕嘟咕嘟冒泡，麻酱浓得能挂勺，香菜往上一撒。搅和搅和来一口，黏黏糊糊，醇厚得直冲脑门，大冷天来一锅，从嗓子眼暖到脚后跟。
河南·烩面
宽厚筋道的烩面片往奶白浓郁的羊肉汤里一下，几片羊肉、一把粉丝、几缕黄花菜和木耳往上一铺，再撒把香菜葱花，淋勺辣椒油。筷子一挑，面片滑溜溜地钻进嘴里，汤鲜肉烂，面筋道得能在牙上弹两下。呼噜呼噜连汤带面扒拉干净，额头冒汗，胃里熨帖——河南人的乡愁，全在这一碗里了。
华南烟火气：融到骨子里的日常
海南·酸粉
细米粉泡在酸甜卤汁里，牛肉干、炸花生、香菜层层叠叠，最后来一勺黄灯笼椒。酸、香、鲜、辣在嘴里同时炸开，一碗下肚，汗都冒出来了，爽。
广东·肠粉
粉皮薄得跟蝉翼似的，裹着鲜虾、牛肉或者鸡蛋，豉油那么一淋。筷子夹起来颤颤巍巍，送进嘴里软滑鲜香——老广的一天，就是从这口细腻开始的。
博白·白切鸡
鸡皮黄澄澄，鸡肉白嫩嫩，啥花哨调料都不放，就吃那个原汁原味。蘸碟姜葱油，咬一口，皮脆肉滑，清爽不腻。家宴上这道菜一摆，心就踏实了。
柳州·螺蛳粉
那股子酸臭味飘过来，有人捂鼻子，有人咽口水。Q弹米粉泡在红亮汤底里，腐竹花生咔嚓脆，酸笋一搅，整碗粉都活了！嗦一口，又臭又香，欲罢不能，懂的都懂。
华东风味：鲜得眉毛掉下来
南京·金陵烤鸭
鸭皮烤得红亮酥脆，一刀切下去“咔嚓”响，肉嫩得冒汁。秘制卤汁往上一淋，咸中带甜，老巷子里飘出的那股香，是南京游子做梦都想的那口。
江西·辣椒炒肉
青红辣椒切段，肉片嫩滑，大火爆炒，锅气冲得人直打喷嚏。夹一筷子盖在米饭上，油汤渗进米粒里，两碗饭打底，江西人管这叫“下饭神器”！
青岛·鲅鱼水饺
新鲜鲅鱼剁成泥，搅上劲儿，包进薄皮里。咬开一个小口，鲜甜的鱼汁“滋”地冒出来，满嘴都是大海的味道，青岛人就好这一口。
台湾·卤肉饭
肥瘦相间的肉丁熬得油汪汪，往热米饭上一浇，酱汁渗进每一粒米。配两片腌萝卜，咸香回甘，简单到不行，但就是让人一口接一口停不下来。
西北&西南：热辣过瘾的江湖气
潼关·肉夹馍
饼皮酥得直掉渣，卤肉剁碎夹进去，青椒那么一搭，解腻提鲜。咬一大口，肉汁“噗”地飙出来，香得人直跺脚。
新疆·面肺子
羊肺里灌面，肠衣里裹米，炒得软糯入味。面肺吸饱了汁，米肠弹牙有嚼劲，红油一淋，孜然一撒，香辣醇厚，吃一口就拍大腿——绝了！
四川·毛血旺
鸭血、毛肚、黄喉在红汤里翻滚，麻辣味呛得人直咳嗽，但筷子就是停不下来。一口下去，又烫又辣又鲜，满头大汗还直呼过瘾，巴蜀的魂儿全在这盆里了。
天南地北，酸甜苦辣
你回家必吃的“家乡味”有哪些？
你旅游时印象最深刻的美食是什么？
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河南卫视综合自：西大团学小微、中国国家地理、搜狐网等，转载请注明来源。
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