今年中秋、国庆假期,广州最火爆的地方毋庸置疑,就是城西的芳村板块了。万象城约90家食肆开业,太古里又有30多家,加上醉观公园旁餐位超多的荔湾四合院五邑菜,以及以松记清水火锅、松苑靓汤等为龙头的鹤洞新天地……这个假期,想吃个热闹,去芳村就没错了!
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长假期间,万象城和太古里有几家“排队王”:茶颜悦色、陶陶居·臻品、入口天物、惠如楼、裕莲茶楼、小荔园……我们就来到位于太古里的广府百年茶楼——惠如楼,看看“粤菜鬼才”黎志刚师傅主理的菜品如何。
头盘可以来个陈皮叉烧拼凤尾紫白菜,先吃一口酸甜清爽的紫白菜开开胃,然后吃一块温热的陈皮叉烧,简直正到无朋友。
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粥油过桥无骨鲫鱼堪称鲜掉眉毛;潮式金不换酱蒸松叶蟹,个中的酱料是灵魂;最令人叫绝的是吊龙啫牛胸口油,将牛胸口油啫成香脆油渣,夹着刚熟的吊龙一齐吃,香迷糊了;至于惠如楼的怀旧市师鸡,更是一定要吃!他们配的蘸料是黎师傅特别调制过的蚬芥,蘸透了吃,美味加倍。
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现在不少以怀旧粤菜做招牌的餐厅都有金钱盒这道百年老菜,那可是旧时粤式喜宴上的头牌功夫菜。黎师傅将它改头换面,变身为时令西洋菜海鲜盒,食客既可以感受这道费工又费时的粤菜名点美味,又能尝到更清新、清爽的搭配。
当然,惠如楼还有好多招牌点心,如脯鱼干蒸烧卖皇、猪粉肠烧卖、一口酸荞头叉烧酥……饭后甜品有燕窝腰果露、爆姜汁蛋挞,一定不要错过。
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不少街坊表示,现在芳村巨好吃,不过人太多了。等长假过去、激增人潮褪去,太古里和万象城都会回归为既好拍又好吃的地方。周边有古村落,不远处还有广船1914,三者之间都只是一站地铁的距离。去那里享受美食、购物拍照,感受工业遗址风貌,最后在江边散步看日落,惬意得很。
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统筹 | 吴大海
文 | 邓伟东
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