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国庆假期出行游玩，品尝海鲜是不少人的出游选择。需要注意的是，有些不新鲜海鲜产生的有害物质，单凭鼻子闻是很难分辨的，一旦误食很容易引发肠胃问题。

我国科学家研发的 “电子鼻” 就解决了这一难题。它借助半导体传感器捕捉海鲜变质释放的三甲胺，精准量化海鲜新鲜程度，检测灵敏度远超人类嗅觉，冷库、冷链等潮湿环境也不影响检测效果。未来贴纸式传感器贴在海鲜包装上，手机 NFC 即可一键读取鲜度信息。

科技守护舌尖安全，把风险拦截在餐桌之前。国庆在外享用美食，既要享受美味，更要守住饮食安全这道防线。

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责任编辑｜赵青云 李元龙

运营编辑｜原飞燕

质量审核 | 李雅欣

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