“漂亮饭”卷到3.0，炸出了一批商场排队王！|万象城|上海环球美食汇|广州|武汉|漂亮饭

来源 · 商业地产观察（ID：sydcgc）

作者 · 熊舒苗编辑 · 付庆荣

图片来源 · 项品牌&项目官方渠道

颜值即正义的“漂亮饭”，正批量制造排队王。

社交平台上，“漂亮饭”相关话题关注度持续飙升。截至2026年6月底，“漂亮饭”话题在抖音平台的视频播放量已超过116.5 亿次；在小红书平台，话题笔记浏览量达12.9亿次，讨论量超过646.7万次。

从“好吃”走向“好看+好吃+好体验”的复合叙事，平价精致餐食出圈不断，折射出消费者对情绪价值与日常仪式感的追求。

广西菜漂亮饭代表嬷冉MARANZ、荔姜LILYCHEE，以非遗美学空间和地道菜品出圈，前者全国已开20+家，后者从武汉万象城开进北京国贸商城；PoDo in PoDo以济州岛风情创意韩餐切入，全国门店已超60家；茉農monon推出“板前直火烤鱼”、野棠梨·云岭烤肉首创“滇式山野炭火烤肉”、Pick Chill凭借“出片”菜品和空间迅速走红……

01.

地方菜漂亮饭

嬷冉MARANZ・广西菜，广西菜“漂亮饭”品牌。“嬷”取自壮语中的“母亲”，“冉”象征灶头升起的炊烟，寓意朝阳初升、充满希望。

品牌将“壮族织锦”非遗美学深度融入品牌视觉与空间设计，以大地色系与青绿色调为主基调，门店遍布神鸟图腾、织锦画、壮锦纹样、靛蓝桌面、陶罐竹编等民族风元素，每一处都构成强烈的文化辨识度，营造古朴又高级的沉浸式“桂”族体验。南宁柠檬鸭、酸笋紫苏爆鸭掌、玉林生料爆炒、柳州爆炒螺蛳粉、南宁夜市老友粉等，创新呈现地道广西美食。

全国首店开进上海CP静安，开业爆火拿下上海美食热门榜TOP1&上海创意菜热门榜TOP1，目前已在杭州、济南、深圳、郑州、北京等地开出20+家门店，并有多家围挡筹备，是广西菜赛道门店覆盖最广的品牌之一。

荔姜LILYCHEE为The Boots泥靴旗下品牌，“荔姜”音谐“漓江”，取“荔”之清甜（岭南佳果）与“姜”之温辛（广西姜类），寓意味觉上的平衡与广西风味的本真。

品牌主打“风物与时间的共酿”，将广西民间智慧与非遗手作融入菜品。店内装修采用都市山野风，点缀竹节、壮锦等元素，菜品覆盖广西多地风味，包括柳州螺蛳粉、壮乡姜黄跑山鸡汤、梧州纸包骨、蕉叶糯米糍等，保留地道风味同时进行创意改良。

华中首店2026年6月落地武汉万象城，随后8月开设北京国贸商城首店，预计逐步向全国核心城市拓展。

茉農monon由朱光玉火锅馆联合漂亮饭品牌The Boots泥靴打造，自带流量基因。今年8月初全国首店落地上海CP静安，开业即靠特色风味、明炉烤制吸引消费者打卡传播，单日翻台率冲到5.2次，稳居同城新店榜单前列。

茉農以烤鱼为主，冷菜、烧烤、小炒、糖水、饮品为辅，SKU超60种。避开川渝主流味型，主打广西桂皮烤鱼，推出桂北山黄皮、阳光百香果、八桂木姜子等创新烤鱼口味。

空间设计上，茉農以紫色为主调，吊顶采用漓江竹筏造型，灯具融入壮族飞鱼纹样，融合地域文化与现代商业空间。最吸睛之处是“板前直火”：门店中央设置明档炭烤炉，将鱼先烤至八成熟，再移至环状炭烤炉上以明火炙烤，火焰窜起的瞬间极具视觉冲击力。

目前品牌仅开出一家门店，但凭借其团队背书与差异化模式，有望成为赛道新黑马。

甬江烟火・宁波小馆主打“砂锅焗海鲜，地道宁波味”，以加盟制为主，2025年下半年起步，不到一年时间在北上广深等20多座城市多点开花，扩张数十家门店。

每日东海时令海产新鲜到店，经后厨快速处理，砂锅上桌时咕噜沸腾，满满锅气。所有砂锅海鲜均采用安佳黄油鲜焗，不加一滴水，高温锁住食材原汁原味。招牌宁式膏蟹十八斩、胡椒罗氏虾、大满贯海鲜捞饭等菜品，坚持“鲜活食材、现点现焗、拒绝预制”，契合了当下消费者对“鲜活”和“烟火”的追求。

主食必点“大满贯海鲜捞饭”，贝柱、虾仁、海肠、肉沫堆成满满一碗浇头，一口满足。甜品“紫米汤圆双皮奶”将宁波汤圆与现做双皮奶融合，奶香浓郁；荔枝雪花冰上堆满现剥荔枝肉，清甜冰爽。

人均价格锚定在百元左右，打破“海鲜即高价”的固有印象，以平价模式获得高人气。贵阳万象城店8月业绩突破170万元，创下该店开业以来月度销售新高。

LIBU礼部，主打新京菜+中国茶的新派京菜餐厅，强调“京菜新吃法，烤鸭配轻茶”。以“新旧融合、礼食合一”为核心理念，传递当代京味新格调，布局万象系等高端商场。

定位精致中餐，在传统京菜基础上融合现代烹饪与创意呈现，招牌鱼子酱烤鸭、新京味爆肚等菜品辨识度十足。空间以新中式美学为基调，书法卷轴墙、仙鹤浮雕墙强化品牌记忆点，补子青花、极简圈椅等皆体现古典底蕴与现代摩登的碰撞，营造典雅大气又时尚出片的氛围。厨房舞台化、厨师演员化，水吧台与明档烤鸭区视野通透，现场可观看烤鸭切皮，烟火气与仪式感交织，兼顾商务宴请、朋友聚餐与打卡体验。

野棠梨·云岭烤肉首创“滇式山野炭火烤肉”，与日式、韩式烤肉形成差异化。品牌隶属于深耕云南餐饮二十余年的广飞餐饮，目前在昆明已开设多家门店。

品牌主张"越岭而野，只为一朵棠梨花"，用云南本土山野食材搭配炭火慢烤，遵循春花、夏菌、秋果、冬根四季食材理念，形成鲜明的口味记忆点。招牌菜肴有牧场原切和牛、果·火焰菠萝牛肋条、滇·芝士乳扇、牛肝菌生焗、和牛酱烤青头菌等，将云南食材自带的鲜亮色彩与山野气息与烤肉的烟火气结合。空间设计上，大量运用原木、石材与绿植，营造出“在山野间烤肉”的沉浸式体验。

啄春泥隶属于江西34年老字号春天来了餐饮集团。2025年7月开出首店，目前已开19家店、还有2家筹备中。

啄春泥菜品“一半是江湖鲜辣，一半是家常鲜香”，打破了大众对“赣菜只有辣”的刻板印象。严选本土食材，茶油、辣酱自制，现炒现制锁住锅气。招牌菜含黑珍珠上榜的茶油血鸭、鲜辣黄豆烧鸡脚、老南昌油浸鱼，肉质紧实入味，鲜辣回甘；南昌牛肉炒粉、瓦罐汤等经典小吃，还原赣地市井风味；搭配青花米布、榴莲雪冰等高颜值甜品，兼具社交打卡属性。空间设计融合江西瓷都、茶文化与马帮元素，营造生态之美与市井烟火气。

嬷冉 MARANZ・广西菜

非遗壮族织锦美学空间

创立时间：2024年

国籍：中国

人均客单价：100-110元

面积需求：150-200㎡

已开店数量：20+家

已开店城市：北京、上海、深圳、杭州、南京、苏州、郑州、长沙、济南、厦门、合肥、南昌、东莞、宁波、西安

已进驻购物中心：上海CP静安、北京湾里·王府井WellTown、深圳万象天地、杭州中心、南京万象天地、郑州正弘城、长沙万象城、济南万象城、厦门万象城、合肥瑶海天地等

计划拓展城市：全国一二三线城市

荔姜LILYCHEE

融入广西民间智慧与非遗手作

创立时间：2026年

国籍：中国

人均客单价：100-140元

面积需求：130-160㎡

已开店数量：2家

已开店城市：武汉、北京

已进驻购物中心：武汉万象城、北京国贸商城

计划拓展城市：全国一二线核心城市

茉農monon

“直火烤鱼”新物种

创立时间：2026年

国籍：中国

人均客单价：90-110元

已开店数量：1家

已开店城市：上海

已进驻购物中心：上海CP静安

计划拓展城市：全国一二线城市

甬江烟火·宁波小馆

平价模式打破海鲜高价印象

创立时间：2025年

国籍：中国

人均客单价：90-100元

面积需求：120-150㎡

已开店数量：50+家

已开店城市：北京、上海、深圳、杭州、成都、重庆、武汉、西安、苏州、长沙、郑州、青岛、天津、昆明、乌鲁木齐

已进驻购物中心：北京朝阳大悦城、上海万象城、深圳卓悦中心、杭州湖滨银泰in77、成都大悦城、重庆龙湖北城天街、武汉万象城、西安赛格国际购物中心、苏州万象天地、郑州正弘城等

计划拓展城市：全国一二三线城市

LIBU礼部

新京菜+中国茶

创立时间：2025年
国籍：中国
人均客单价：140-150元
面积需求：100-120㎡
已开店数量：8+家
已开店城市：上海、石家庄、郑州、邯郸、南京、南通
已进驻购物中心：石家庄万象城、郑州郑东万象城、郑州正弘城、苏州万象天地、上海CP静安、南京景枫中心、南通万象城等
计划拓展城市：全国一二线城市

啄春泥

打破“赣菜只有辣”刻板印象

创立时间：2025年

国籍：中国
人均客单价：100-120元
面积需求：100-180㎡
已开店数量：19家
已开店城市：广州、深圳、南京、苏州、厦门、西安、海口、石家庄、兰州、合肥、郑州、重庆、大连、南昌、南宁
已进驻购物中心：广州天河城、深圳前海壹方城、南京万象天地、苏州中心商场、海口龙湖海南海口天街、合肥万象城、郑州正弘城、重庆万象城等
计划拓展城市：全国一二三线城市

野棠梨·云岭烤肉

首创“滇式山野炭火烤肉”

创立时间：2025年

国籍：中国

人均客单价：100-150元

面积需求：50-100㎡

已开店数量：5+家

已开店城市：昆明

已进驻购物中心：昆明公园1903、昆明恒隆广场、昆明海乐世界、七彩云南第壹城购物中心等

计划拓展城市：全国一二线城市

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02.

时尚融合菜漂亮饭

PoDo in PoDo主打创意韩餐，兼具潮流味觉与视觉美学，人气高涨。一年内在北京、广州、长沙、成都、珠海等城市密集开店，某门店月营业额突破150万元。

品牌以“济州岛风味”为核心，摒弃传统韩餐符号堆砌，门店天花板仿制古建筑檐角的弧形轮廓，桌椅选用古朴木质，隔墙采用微水泥色石板，桌面筷筒是济州岛石头老人的雕像，营造松弛又具设计感的氛围。

产品上打破韩餐边界，以韩式甜辣为基底，融合湘式辣味、中式小吃、西式呈现与日式精致，推出臭豆腐辣炒鸡爪、济州芝士火辣鸡等爆款；柑橘雪花冰凭借独特造型，带来强烈视觉冲击力，成为小红书、抖音刷屏级爆款，推动品牌低成本破圈。

万拾合宜旗下新品牌Pick Chill，2026年推出，主打创意西餐。

品牌每道菜都为“出片”而生。门店空间主打“松弛感+精致感”，灰白搭配浅木黄的柔和墙面、人像友好灯光、悬空超大装置的“闪电云朵”、无处不在的爱心闪电品牌符号、45度对角坐的2人专座等，每一寸都在“算计”，随手一拍就是ins风美照。

产品上，粉牛胸芝士三明治、辣奶油大虾意面、北海道汤咖喱是招牌，兼顾颜值、口感与创意，适配闺蜜小聚、双人约会、单人简餐等多种场景。

营销上，采用“场景前置、种草先行”打法，通过小红书、大众点评等平台进行大量中腰部及素人达人打卡种草，制造“全城排队”的稀缺感与热度。今年“五一”期间落地上海首店，开业初期单日取号达数百桌，排队时长达数小时，霸榜上海美食热门榜第一。先在上海“炸场”拔高势能，再向全国扩张。

Another room别屋是卓智方健旗下新品牌、泥靴姐妹品牌，2025年创立，融合亚洲各国现代风味的创意手作料理餐厅，全时段美食社交空间。

品牌以“时髦、好吃、惬意”为主线，将跨越大洲大洋的不同食材，与调味料进行极致融合，创造全新亚洲现代手作料理概念。

焦糖三文鱼波奇饭，以日式波奇为基底，赋予法式焦糖的炙烤香气；葱香烤骨髓牛裙边拌饭，烤牛骨髓与牛裙边肉粒，在高温下激发出醇厚肉香，辅以焦葱提味。还有糖渍树番茄、龙眼椰子雪花冰等视觉冲击力强的菜品，适合拍照分享。空间以原木、绿植、暖光为主，结合绿顶小筑、木质隔断与天然洞石，营造出静谧的“林间小屋”或“度假木屋”的松弛感。