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不少家庭到了适合吃海鲜的季节，都会去市场挑选鱼虾贝类。

海鲜味道鲜美，蛋白质含量高，很多人都喜欢。

但是有一类海鲜，到了特定时间段，体内毒素会快速升高，危险性非常大。

很多人分辨不出来，觉得看着新鲜，就可以放心买回家烹饪。

就算彻底煮熟，里面的毒素也不会被高温分解，吃下去很容易中毒。

今天要说的，就是织纹螺。

每年特定一段时间，织纹螺体内的毒素会达到峰值，毒性非常猛烈。

网上流传的说法，比砒霜毒上百倍，不是随便夸大。

织纹螺里面携带的是麻痹性贝类毒素，少量摄入，就会引发严重中毒。

很多人第一次听说织纹螺，会以为只是普通海螺。

它个头不大，外壳带有螺纹，在海边滩涂、礁石边上很容易捡到。

早些年沿海地区，不少渔民会捡回来炒着吃。

因为价格便宜，味道带着鲜甜，曾经有不少人爱吃。

后来多地已经明确，禁止售卖织纹螺。

只是还有少数摊贩，偷偷拿到市场上面售卖。

也有去海边游玩的人，自己在沙滩上面捡，带回家烹饪。

这是一件非常危险的事情。

很多人抱有一个想法，只要把螺彻底煮熟，高温杀毒，吃下去就没事。

麻痹性贝类毒素，不怕高温蒸煮。

大火煮上几个小时，毒素依旧完整保留在肉里面，不会消失。

只要吃下一点点，毒素就会进入身体里面。

中毒之后，一开始嘴巴、舌头、嘴唇会发麻。

慢慢扩散到面部、四肢，浑身无力，手脚不听使唤。

情况继续加重，会影响呼吸，造成呼吸困难。

一旦抢救不及时，很容易出现生命危险。

而且目前没有专门的特效药，只能做急救支持治疗。

织纹螺本身不会自己产生毒素。

海里有一种有毒的藻类，在合适的水温环境下，会大量繁殖。

织纹螺吃了这种有毒藻类，毒素就会不断积攒在身体里面。

等到每年对应的季节，藻类爆发，织纹螺体内毒素浓度就冲到最高点。

越是这个时间段，风险越高。

还有一点很麻烦，毒素多少，从外表看不出来。

有的织纹螺看着鲜活，还在动，里面毒素含量却很高。

鲜活不等于安全。

同样一堆织纹螺，有的毒素很高，有的稍微低一点，肉眼完全区分不开。

很多人会踩几个大坑。

第一个误区，海边捡到的螺，天然野生，更加安全。

不少人去海边旅游，退潮之后，在滩涂上面捡各种小海螺。

看见织纹螺，觉得野生海鲜很难得，直接打包带回家。

滩涂里面的织纹螺，毒素往往更高。

海边游玩，不要随意捡拾任何贝类海螺。

第二个误区，以前吃过很多次，都没有出事，这次吃也没问题。

之前吃的时候，有可能刚好体内毒素含量比较低，侥幸没有中毒。

但是毒素积累是波动变化的，今年和明年，不同海域，都不一样。

上次没事，不代表下一次也能平安。

不能凭借过去的经验，判断能不能吃。

第三个误区，只挑大的吃，小的丢掉。

毒素是均匀积攒在肉里面，小的织纹螺，毒素同样存在。

不要觉得个头小就安全。

只要是织纹螺，就不要入口。

第四个误区，和别的海螺混在一起，挑出去就行。

有些商贩捕捞的时候，织纹螺混在一堆海螺里面。

买回家清理的时候，没有仔细辨认，一不小心就下锅。

买海螺的时候，一定要仔细看外形。

织纹螺外壳比较尖，螺纹很明显，尾部是尖尖的。

如果自己认不准，最简单的办法，不确定是什么螺，就不要购买。

除了织纹螺，还有一些贝类，在赤潮爆发的海域，同样会积累麻痹性毒素。

比如花蛤、贻贝，在赤潮严重的海域，也会带有毒素。

正规市场售卖的贝类，都会经过抽检。

一旦毒素超标，就不允许上市流通。

但是路边流动小摊，来源不明，没有经过检测，风险很大。

买海鲜，尽量选择正规菜市场、超市。

不要买路边推车上面，来源说不清的贝类。

再给大家整理几个很实用的判断方法。

去买海螺，看见尾部很尖，个头偏小，外壳有一圈一圈纹路，不要购买。

摊贩说这是本地野生小海螺，没有名字，就要提高警惕。

价格卖得很便宜，来路不明的螺类，尽量避开。

出门赶海，不要捡拾滩涂上的各种野生螺。

小孩子好奇心重，看见沙滩上面有贝壳海螺，会随手捡起来玩耍。

回家之后，一定要及时洗手，不要放到嘴边。

毒素不光吃进去会有风险，手上沾到螺肉汁水，再去揉眼睛、入口，同样不安全。

家里长辈，更容易忽略这件事情。

老一辈习惯节省，觉得野生的东西，丢了可惜。

刷到这条内容，可以转发给家里长辈看一看。

很多中毒事件，都是长辈赶海捡回来，全家一起食用。

海鲜种类那么多，可以安心吃的有很多。

市面上正规售卖的花蛤、蛏子、生蚝，只要来源正规，都可以正常吃。

没必要为了一种不知名的小螺，拿身体健康冒险。

这里还要提醒一句。

万一不小心误食，出现嘴巴发麻、头晕、浑身发软，立刻去医院。

不要觉得休息一会就能缓解。

贝类毒素发作速度很快，耽误的时间越久，风险越高。

现在沿海很多地区，都有明确公告，禁止捕捞、销售织纹螺。

一旦发现有人售卖，可以向市场监管部门举报。

大家多留心，不光保护自己，也能避免更多人误食中毒。

很多人对于海鲜中毒，没有太强的概念。

以为最多拉肚子，呕吐，休养两天就能恢复。

织纹螺带来的麻痹毒素，和普通食物中毒完全不一样。

普通海鲜变质中毒，大多是肠胃难受。

麻痹性毒素，会直接影响神经系统，危险性高出很多。

吃海鲜追求鲜美，前提一定是安全。

味道再好，一旦危及生命，就完全不值得。

每年到这个季节，相关部门都会反复发布提醒。

但是每年依旧会出现误食的案例。

就是因为很多人不认识织纹螺，不知道里面藏着巨大隐患。

多了解一点相关知识，买海鲜的时候多仔细看一眼，就能避开很大的风险。

现在想和大家聊一聊，你平时买海鲜，会不会仔细辨认种类？有没有见过织纹螺？欢迎评论区说说。点上关注，后续继续分享饮食安全，生活养护相关干货。

免责声明：本文为饮食安全科普，野外海鲜风险高，来源不明贝类请勿食用。