2025年秋天，《南方生活》团队开始了一项大工程，把我们食谱档案里几千道大家喜欢的菜谱首次搬到线上。可以想象，这可是个大工程，全靠大家一起努力。

等到我们《南方生活》的编辑开始翻遍60年来的食谱时，我们每个人随机分到了不同年份的几期杂志。结果我刚好分到了2000年4月那一期，那一期里就有我们家最爱的一道甜点食谱：牛奶巧克力蛋糕。

我刚翻到那页，就马上拍了张照片发给我妈，她问我最初是什么时候出版的。她对这道菜谱很熟，现在还留着从杂志上撕下来的那一页，但记不清当初发现并留下它到现在有多久了。我真是没想到，帮这个项目做的时候竟然翻到了原版。

这个食谱来自北卡罗来纳州布罗德韦的珍妮特·亨特，被登在一篇叫“从混合料开始”的食谱专题里，你大概也猜到了，里面的每道食谱都是用一盒蛋糕预拌粉做起的。虽然这款蛋糕也是用预拌粉做的，但它已经成了我家食谱盒里的常驻嘉宾，因为它实在太好吃了。

最初的配方要求使用瑞士巧克力蛋糕粉，但如今在商店货架上已经很难找到了。由于蛋糕上的自制糖霜非常甜，而且它才是真正的主角，我妈妈总是选更清淡的巧克力蛋糕粉，比如牛奶巧克力，而不是黑巧克力或浓巧克力。除了这一点，她做这款蛋糕的方式25多年来一直没变，而且每次做出来还是会被大家夸。只要家人在场，总会为最后一块蛋糕争抢不休。