菜市场里几块钱就能买上一大兜的应季货，吃对了全身舒坦，可要是吃错了反而惹得胃里反酸胀气。许多人买回家翻来覆去就只会把它直接丢进蒸锅里面，其实从挑选、制作方法再到入口的分寸，这里头隐藏着不少的门道。吃这个东西必须得讲究方式方法，彻底弄明白了以后，才能够把这一口天然的营养物质稳稳当当地吃进肚子里。
平时在挑选的时候要多留一个心眼，表皮显得光滑、用手捏着感觉硬实的才是足够新鲜的。要是表面长出了黑斑可千万不能舍不得，里头可能携带了毒素，哪怕把表皮削掉也起不到作用，直接把整块都扔掉才是最保险的。红心的内部糖分充足，要是拿它做烘烤或者制作拔丝就会特别香；黄心的口感则偏粉偏糯，更加适宜煮汤或者直接上锅蒸熟。另外还有一点，千万不要在空腹的状态下大口猛吃，不然胃酸就会一个劲地往上涌，让人感到烧心难受。肠胃本来就比较虚弱、容易发生胀气的人群，每次稍微解一解馋就行了，一顿吃上一个拳头这么大就刚刚好，千万不要把它当成正餐放开肚皮使劲吃。
嘴馋的时候完全可以换着各种花样制作。把红薯切成小块下到油锅里面炸到外层发硬，在锅里放上一丁点清水把白糖用小火慢慢熬煮成浅琥珀色，倒进锅里快速翻炒，趁着热乎能够拉出特别长的糖丝，不过鉴于糖分含量太高，一个月吃上一两回过一过瘾就必须打住了。如果想要吃得温润舒服，就把红薯以及山药切成块状，抓上一把干百合直接丢进锅里，用小火咕嘟咕嘟煮上25分钟，一滴糖都用不着搁进去，喝进肚子以后嗓子以及胃里都会感到特别熨帖。或者把它蒸熟之后压制成泥状垫在碗底，倒上把鸡蛋以及牛奶充分打匀的蛋液，直接放进空气炸锅里面用160度烘烤15分钟，连白糖都用不着添加，制作出炉之后就是满屋飘香的小点心了。
它之所以能够受到如此推崇，其缘故就在于它本身就是一种极好的粗粮食品。平时要是拿它替代一部分精细米面，米饭少盛小半碗，饭后的血糖上升得就会比较缓慢，油盐摄入得也比较少，血管所承受的负担自然而然就会减轻许多。再加上里头所含有的钾元素十分丰富，口味偏重、血压偏高的朋友经常吃上一点就很有帮助。那些满满当当的膳食纤维进入到肠胃肚子里之后，就像是给整个肠道安排了一个得力的帮手，平时排便感到费劲的人群也能变得顺畅不少。
这几天要是走到菜摊前转上一转，就能看到红薯堆积得如同小山一般，折算下来才一块钱左右一斤，比绝大部分绿叶蔬菜都要便宜得多。
热门跟贴