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(来源:海城正发布)
七天,你走过了海城的老街,看过了白云山的秋,摘过了带霜的梨,泡过了温热的汤,撸过了深夜的串。
返回之际,带上几盒南果梨,带上两瓶老酒,有“礼”有面,把海城的秋天打包带回家。
想起来的时候,拆开一盒梨干,蒸一锅河蟹,就像又回到了那个有“礼”有面,情深似“海”的浪漫小城。
百年佳酿:海城人的待客之道
牛庄大曲,属市级非遗酿造技艺,始于1899年郅龙泉老烧锅,百年老五甑纯粮古法酿造。窖香醇厚、回味悠长。辽宁老字号,走亲访友首选。
稻田河蟹:秋风起,蟹正肥
海城西部沿河之地,稻田与河渠相连。稻蟹共生,一水两用——河蟹于稻田中栖息觅食,稻因蟹而肥,蟹因稻而鲜。秋风乍起,蟹脚渐痒,此时的稻田蟹膏满黄丰,肉质紧实,正是辽南秋令最受期待的一味。将其以草绳捆扎,置入冰盒,一路鲜活地带回家中。上锅蒸熟,掀开蟹盖,膏黄盈壳,满室鲜香。便知海城的秋天,从未辜负远客。
时令农产:把秋天带走
酒香四溢的海城南果梨、维C充盈的软枣猕猴桃、清甜饱满的阳光玫瑰、辽峰与妮娜皇后葡萄、脆甜多汁的寒富苹果……各色精美礼盒,馈赠亲友皆得体。
海城烧鸡:一锅老汤,百年卤香
海城烧鸡,以二利烧鸡等老字号为翘楚,传承百余年,是辽南席间少不得的一道硬菜。
取散养老鸡,循祖辈老汤慢卤,工序十余道,道道讲究。成鸡皮色油亮,肉质紧实不柴,撕开时卤香四溢,连骨头里都浸着醇厚的老汤味。真空装好,归程拎上一只,当晚的餐桌便添了三分豪气,十分滋味。
小码头干豆腐:薄如纸,豆香浓
海城西柳小码头村,因古时码头得名。
小码头干豆腐以 "干、薄、细、韧" 闻名,薄如纸、色微黄,铺在报纸上能透出字迹;洗、选、泡、磨、熬、点、搅、泼、压、起、切、装,十余道手工工序,靠的是一方水土与几代人的手劲。拎一摞回去,炒炖皆宜,千烹万滚不变形色。
腾鳌温泉草莓:温泉水浇大的甜
东四方台温泉草莓地热丰沛,人们引温泉余热水灌溉,让草莓在暖暖的棚里慢慢长成——果实大而实,色泽粉红鲜亮,泛着细润的光泽,咬开酸甜适口,清香扑鼻,还带着温泉水中矿物质的滋养。若是赶上一棚反季鲜果,便是这趟海城之行最难得的甜。
假期结束又要离开海城了吧!这次走啥时候回来,希望各位游子一路平安!也期待我们下次再见!
记者:付庆伟 孙羽霄
编辑:孙羽霄 责编:张岩
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