一、糯米肉丸子

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准备食材猪肉末、糯米、葱姜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉

  1. 糯米提前浸泡 4 小时，沥干水分备用。
  2. 肉末中加入葱姜末、生抽、蚝油、少许盐、白糖、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
  3. 取肉馅搓成圆球，放到糯米里滚一圈，让丸子表面裹满糯米。
  4. 全部做好放入盘中，上锅大火蒸 25 分钟。
  5. 另起锅调一碗薄芡，淋在蒸好的丸子上，撒上葱花即可。口感软糯鲜香，肉香混合米香，一口一个，老人小孩都爱吃。

二、木耳焖鸡块

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准备食材鸡肉、干木耳、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐

  1. 木耳提前泡发洗净，撕成小朵；鸡肉切块冷水下锅，加料酒焯水，捞出冲洗干净。
  2. 锅中倒油，下姜片爆香，放入鸡块翻炒至表面微黄。
  3. 加生抽、老抽翻炒上色，倒入适量清水，小火焖煮 20 分钟。
  4. 放入木耳继续焖 8 分钟，开大火收浓汤汁，加盐调味，撒葱段出锅。鸡肉嫩滑不柴，木耳吸满肉汁，咸香入味，特别下饭。

三、肉片烧豆腐

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准备食材嫩豆腐、瘦肉、葱段、蒜、生抽、蚝油、盐

  1. 豆腐切成方块，瘦肉切薄片。
  2. 锅里放油，把豆腐煎至两面金黄盛出。
  3. 底油放入蒜片，下肉片翻炒至变色。
  4. 倒回豆腐，加生抽、蚝油和少量清水，小火焖 3 分钟。
  5. 大火收汁，放入葱段，简单翻炒就可以装盘。豆腐外香里嫩，搭配肉片鲜香，汤汁拌饭能多吃一碗饭。