晋朝石崇十分奢侈。《晋书》记载石崇：“财产丰积，室宇宏丽”，“丝竹尽当时之选，庖膳穷水陆之珍”，意思是石崇财产非常之多，住的是华堂美宅，吃的是山珍海味，而且还到处猎取美女。生活极尽奢侈。
由晋武帝司马炎表率，西晋统治阶级上层人物都非常奢侈。石崇和贵戚王恺、羊琇等互相攀比斗富。王恺用饴洗锅，石崇用蜡烛代薪。王恺做紫丝布步障四十里，石崇就做锦布障五十里。石崇用椒涂房屋，王恺就用赤石脂涂房屋。
石崇和王恺斗富不相上下，晋武帝经常帮助王恺。晋武帝曾经赐给王恺一棵珊瑚树，高二尺余，枝柯扶疏，世上少有，人间无双。在石崇面前炫耀，石崇拿着铁如意，将珊瑚树击碎。王恺发怒，石崇说：“不足多恨，今还卿。”命左右把珊瑚山全部取来，其中高三四尺者有六七株，和王恺一样高的还有很多，王恺恍然自失。在斗富比赛中，看来还是石崇得胜了。
王恺自认为有三件事比不上石崇，每每为恨。一是石崇为客人做豆粥，立马就能做好，但豆是很难煮熟的。二是冬天还能做出韭齑。三是王恺曾经和石崇出游，回来的时候争着进入洛城，石崇的牛快着像飞禽一样，王恺望尘莫及。王恺秘密买通石崇的手下，问是怎么办到的。石崇的手下回答道：“豆非常难煮熟，预先做熟，客人来的时候，做白粥投进去就好了。韭齑是捣烂韭菜根掺杂麦苗。牛跑的不快，是驾车的人驾驭无法，可以把驾车的辕放偏牛就跑得快了。”王恺按照这个人说的办，果然可以跟石崇一决高下。石崇后来知道是这个人告密，一怒之下，把这个人杀了。
石崇又喜欢美色，史载石崇“后房百数，皆曳纨绣，珥金翠”。其中最喜欢的是妓女绿珠，绿珠长着十分美艳，又善于吹笛，石崇把她看做掌上珠。
晋朝朝政翻覆，赵王司马伦专擅朝政，手下孙秀派人向石崇请求绿珠。石崇当时在自己的金谷别馆，正登上凉台，欣赏清流，众多美女侍侧。使者来传宣孙秀的话，石崇把除了绿珠之外的所有的婢妾数十人都喊出来，给孙秀看，任凭选择。使者一定要绿珠。石崇勃然说：“绿珠吾所爱，不可得也。”使者出而复反，石崇竟不答应。
孙秀大怒，矫诏收捕石崇。石崇正和绿珠在楼上宴会。甲士到门，石崇对绿珠说：“我现在为你惹上了罪过。”绿珠哭泣地说：“我为你在官府前效死。”说完，纵身从楼下一跃跳下，香消玉殒。
石崇被囚车装载到东市行刑，石崇叹道：“奴辈利吾家财。”衙吏说：“知道财产致害，何不早散之？”石崇闭口无言。石崇全家被陪着石崇在市上处死，母兄妻子无少长都被杀，死者十五人。
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