我提到过它只需要五分钟吗？
作为在布鲁克林长大的第三文化小孩，我从没和我的广东妈妈一起烤过饼干，也很少一起做西式甜点。我妈妈也像很多同龄的第一代亚裔美国人一样，把烤箱当储物柜用，里面塞满了各种锅具。但我们确实一起做了很多果冻甜点。Q弹、多彩又有趣——我是说，这谁能不喜欢呢，对吧？
所以当我在Jell-O的TikTok账号上发现了一款受迪拜巧克力棒启发、只需5种食材的简易甜点时，我就知道一定要试试，还要跟我妈一起分享。她喜欢不太甜的甜点，这款看起来就特别适合做给她吃。当你不想打开烤箱或炉灶时，或者每当你想吃点治愈系美食的时候，它也是理想之选。
这款甜点说白了就是一杯冷藏布丁，让我想到慕斯、冰箱派（icebox pie）和奶油提拉米苏。它用的也是开心果加巧克力的口味，还有酥脆的卡塔伊菲（一种细丝状的酥皮面团），就像迪拜巧克力一样。
我一直没做过也没买过卡塔伊菲，所以我就用手头现有的东西代替了：一盒玉米片。在为我的食谱书《108种亚洲饼干》开发饼干配方时，我用了大量玉米片来让口感更酥脆，所以用玉米片来代替卡塔伊菲，感觉也挺顺理成章的。当然，如果你家里正好有卡塔伊菲，那继续用它也没问题。
我太喜欢这些布丁杯了，外面有一层用融化巧克力制成的硬壳；当你用勺子敲开它时，感觉就像在挖宝一样。而这里的宝藏呢，就是里面那蓬松、细腻、浅绿色的布丁甜品。
如何制作Jell-O迪拜巧克力杯
Jell-O的做法其实挺简单的。将一盒解冻的奶油顶料（比如Cool Whip）、一包开心果味速溶布丁粉和1/4杯牛奶加入搅拌碗中。用橡皮刮刀搅拌均匀。翻拌入1/2杯预先烤过的卡塔伊菲（一种中东细丝酥皮）或玉米片。
将混合物舀入供应的杯子或碗中，淋上融化的半甜巧克力或黑巧克力。如果你有兴致的话，可以撒上切碎的开心果或海盐片（也可以两样都加）作为点缀。然后冷藏，直到巧克力凝固成一层脆壳，再食用。
在视频中，Jell-O 在布丁和打发奶油混合物中加入了香草蛋白粉，并使用了无糖布丁粉。我跳过了这一步，用的是全糖版本，但你想用什么就用什么。虽然我不反对做高蛋白甜点，但这款甜点我还是喜欢不加蛋白粉的做法。
那么，Jell-O 的这款甜点到底有没有吹得那么神？我得说，还真没让我失望。开心果布丁、脆玉米片，再加上好玩又让人欲罢不能的巧克力外壳，这个组合真的很难不爱。（我家娃超爱，吃了不止一份！）这款甜点不到 5 分钟就能搞定（再快速冷藏一下），是什么时候吃都合适的甜点，尤其适合赶时间的时候。
下次我可能会试试香草布丁加抹茶粉（再加点味噌来中和甜味）。这个食谱就是那种特别灵活、特别好玩的，简直就是在等着你各种改着玩、换着做。你甚至可以一层一层交替铺上玉米片或 kataifi（中东细丝酥）、开心果、巧克力和布丁，把它做成芭菲。
所以，如果你的冰箱里有一盒Cool Whip，食品柜里有一包开心果味Jell-O布丁粉，那就试试吧。我保证你不会后悔。
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