食客们认为：5家魔鬼蛋做得最好的连锁餐厅

魔鬼蛋是一道经典的美式开胃菜，在野餐和烧烤时很受欢迎。经典做法只用到几种食材，制作也相当简单：把水煮蛋的蛋黄挖出来，和蛋黄酱、芥末、调味料一起捣成泥。做得好时，成品口感极致顺滑浓郁、美味无比。你也能在少数几家餐厅的菜单上吃到它，有些餐厅还会在经典做法上玩出新花样。哪里能吃到美味的魔鬼蛋呢？以下是据食客所说，魔鬼蛋做得最好的5家连锁餐厅。

1. Lazy Dog Restaurant

Lazy Dog 餐厅在其魔鬼蛋上添加了辛辣的蜜糖培根配料，但这还不是全部！关键是，它们还是炸的！根据菜单，脆皮魔鬼蛋是“微炸，上面撒有烟熏辣椒粉和蜜糖培根”。“这么说吧，如果你在 Lazy Dog 用餐，这些一定要点。太好吃了，上面脆脆的培根简直绝了，”一位 Reddit 用户说道。

2. 威士忌蛋糕

Whiskey Cake 把魔鬼蛋做出了很有季节感、又咸香十足的新花样。大多数魔鬼蛋口感都是细腻顺滑的，而这位厨师偏偏把蛋黄留得有些颗粒感，吃起来反而更香，再与蛋黄酱、黄芥末、Tabasco 辣酱、姜黄、自制腌菜和一撮糖混合。配料随季节轮换，从 BLT 和水牛城辣鸡，到柠檬草、血腥玛丽和烤尼斯沙拉风味。一位 Facebook 用户写道：“我们点了季节限定的魔鬼蛋，是蔓越莓和墨西哥辣椒口味的。味道很棒，再浇上 Whiskey Cake 的特制辣酱，那就更绝了！”

3. Yardbird Southern Table

Yardbird Southern Table 也对这道经典菜做了自己的改良。最受欢迎的版本之一就是墨西哥辣椒培根酱。“天哪，我这周吃了他们家的墨西哥辣椒培根魔鬼蛋……我不知道他们培根酱里放了啥，但真的绝了！我正在琢磨怎么在家复刻。这绝对是我吃过的最好吃的魔鬼蛋！”一位Instagram用户解释道。

4. Lucille's Smokehouse Bar-B-Que

Lucille's Smokehouse Bar-B-Que 的“让人欲罢不能”魔鬼蛋顶部撒有炸鸡皮碎、小葱、红甜椒和特制香料，最后以炸洋葱丝点缀。“你尝过 Lucille's BBQ 的这些‘让人欲罢不能’魔鬼蛋吗？这些美味的小东西与我以前吃过的任何东西都不同，所以我非得自己做一份不可。蛋黄里拌入了培根、小葱、红甜椒和这家连锁店美味的烧烤调料，然后摆在炸洋葱丝上，每个蛋的顶部都插着调过味的炸鸡皮碎，”Todd Wilbur 在一篇评论中说道。

5. 魔鬼蛋公司

你知道有一家连锁店专门卖这道菜吗？魔鬼蛋公司是全球第一家专门做魔鬼蛋的餐厅和连锁品牌，在德克萨斯州的丹尼森、麦金尼和罗克沃尔都有店。这里有20多种创意口味，包括炸鸡华夫饼、蟹肉芝士馄饨和芝士汉堡口味魔鬼蛋。你可以点“魔鬼蛋套餐”或“蛋白碗”，这两样都是从魔鬼蛋演变而来的。