（来源：海峡消费报）

转自：海峡消费报

提起粮食安全，大众第一印象往往是产量充足、物资充沛，也就是保障市场的“吃得上”。但在央视《对话・创新中国行》访谈里，益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁给出更立体的解读：粮食安全不只有数量维度，质量安全同样不可或缺。既要保障供给充足，更要守护每一份米面油的品质安全。

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全链条管控，建立严于国标的管理标尺

市场保供解决“有没有”，品质安全解决“好不好”。去年益海嘉里金龙鱼超5万次政府抽检，产品合格率实现100%，就是质量安全最直观的体现。这套成果并非偶然得来，背后是全产业链管理体系持续运转。针对粮油行业原料分散、加工链条长，全品类品管挑战各异，益海嘉里金龙鱼组建了近2500人的专业品管团队，搭建全链路可追溯体系，从原料采购、生产加工到仓储物流，每一个环节都有数据记录，做到产品来源可查、去向可追。消费者吃到手里的每一桶油、每一袋米面，背后是一整套溯源机制作为支撑。

当行业普遍将“不出事”视为食品安全的及格线时，益海嘉里金龙鱼已将食品安全底线筑成竞争壁垒，让消费者无须为此操心。为此，益海嘉里金龙鱼始终对标国际高标准和全球食品行业规范，引进美国AIB审核体系，多项内控标准高于欧盟水平，主动拉高自我约束标尺。2021年，益海嘉里金龙鱼成为国内粮油行业首家获得中国质量奖提名奖的企业，这份沉甸甸荣誉，印证企业在质量管理体系建设上的长期投入。

延伸产业价值，打造农户、企业、消费者多方共赢

品质之上，企业也在思考产业链价值的放大。粮油产业不能仅仅停留在简单的粮食粗加工，精深加工可以挖掘农产品更多附加值。产业效益提升之后，可以把收益反哺上游农民，带动种植端共同发展，打通从田间到餐桌价值循环。上游农户增收、中游产业升级、下游百姓吃得安心，形成多方共赢格局。

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2018年以来企业投资额超过此前30年总和，依靠科技创新驱动粮油产业迭代升级。农业强国建设，离不开粮油企业的深度参与。对于益海嘉里金龙鱼而言，践行粮食安全，一边稳住市场供给，一边严把质量关口，同时深耕全产业链赋能三农发展，把企业责任贯穿产业上下游各个环节。