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（来源：杭州日报）

都说舟山海鲜多，但活的深海马头鱼，连老渔民都直呼罕见！近日，舟山一位饭店老板在进货时，收到一条活生生的深海马头鱼。从事近海捕鱼四十来年的渔民表示，捕了一辈子鱼，活体马头鱼也是头一回碰到。

马头鱼学名方头鱼，栖息在几十至上百米的深海砂泥海底，海水压巨大，一旦被渔网捕捞出水，环境压力骤变，绝大多数马头鱼出水后很快就会死亡，市面上我们见到的几乎都是冰鲜个体，能活着上岸的少之又少 。

马头鱼头部方正，身形漂亮，鱼肉细嫩鲜甜，在东海属于品质很高的海鱼。清蒸、葱油、香煎，都是舟山人喜爱的吃法，也难怪网友玩梗：在深海躲了几十年，还是没躲过葱油。