对于花大量时间打冰沙或搅拌汤和酱汁的家庭厨师来说，搅拌机是厨房里的必备神器。如果你也是这样，那你一定明白这台高速运转的小家电有多好用、多全能——但也一定明白它有多难清洗。
从刀片、密封圈到盖子和杯体，零件如此之多，清洗过程可能令人望而生畏，而且如果手指靠近锋利的刀片边缘，还可能存在危险。为了避免在清洗搅拌机时受伤和一遍遍繁琐的清洗，你过去可能采用过一种流行的技巧，即在组装好的设备中搅动水和肥皂，搅出一个泡沫漩涡。这方法听起来简直是轻松又省事的美梦。然而，当搅拌机装得过满时，可能会搞得一团糟，因为液体和泡沫会从搅拌机里喷涌而出。想想看，从橱柜和天花板上哗哗流下来的是肥皂水而不是巧克力奶昔，好歹算好一点，但也还是很崩溃。
不妨改用这些技巧，让搅拌机洁净如新
如果你想将肥皂水旋转搅动的清洁技巧纳入你的清洁习惯中，还有几件额外的事情需要记住。首先，使用后尽快清洁搅拌机很重要，这样食物残渣就不会干硬在搅拌机表面上。一个实用的经验是，往搅拌机里装大约一半的水，几滴洗洁精就足够了。
但别光做到这一步就行。在2013年的一项研究中，美国国家卫生基金会（NSF）实际上发现，你厨房里细菌最多的地方之一就是搅拌机的密封圈（也就是那个橡胶圈）。为了防止沙门氏菌、大肠杆菌以及酵母菌和霉菌等有害微生物的滋生，NSF建议将搅拌机的每个部件从搅拌杯到密封圈再到刀片都拆开。你可以用软刷蘸着热肥皂水来洗。洗完之后，把每个部件冲干净，然后全部自然晾干。（让搅拌机里那团泡沫自己转着帮你洗掉大部分脏东西，这样你就能少花点时间手动擦洗了。）
此外，别忘了搅拌机底座（即插头连接的那个带电部件）。液体可能会滴落到这里，所以要用湿布或纸巾把残留物擦干净。如果你想去除污渍，还能再做一步，用小苏打和醋的混合物擦洗玻璃或塑料搅拌杯，擦出明显的光泽。
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