来源：市场资讯

（来源：正定发布）

厨房用火

潜藏着不容忽视的火灾风险

片刻分神，就可能酿成险情

近日，四川省宜宾市

一家肠粉店突发火灾

此次火灾造成

直接财产损失约17000元

所幸未造成人员伤亡

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事后了解得知

店铺老板在后厨开火熬油

人虽一直站在灶台边

却并未看管油锅

而是转身玩起了手机

锅内食用油持续高温加热引发油锅起火

等老板反应过来时

油烟机及周边可燃物已被引燃

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因厨房用火时疏于看管

引发的火灾不在少数

需要提高警惕

01

2026年8月，福建泉州

一快餐店店主在炸葱油时离店

无人看管的油锅起火

引燃了周边可燃物

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02

2026年6月，江西南昌

一家餐厅突发火灾

经调查，起火原因为

厨师在热油时离店

油锅起火引燃了周边可燃物

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请大家牢记

厨房用火不离人

离人必关火

更多厨房防火知识

一起来看看吧

1

用火不离人

厨房用火时人员不能离开，需在一旁监督用火情况。在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

2

燃气泄漏会处置

如果发现燃气输气管道泄漏，首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火或启动电源开关，防止爆炸。

3

防止油锅起火

在油炸食品的时候要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用中火，防止火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4

清除油污保持清洁

厨房需保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应及时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

5

配备消防器材

居民厨房如有条件，建议配备灭火器等消防器材，并将其放在明显位置，以防万一。