来源：BUG
文 | 《BUG》栏目 张奥
一句“不敢了，九月份大学生活动亏了近千万”，让比格比萨创始人赵志强再次站上争议风口。
事件起因源自今年9月开学季，比格推出的49.9元大学生自助特惠，活动下线后被网友喊话恢复。赵志强回应称“一个月亏了近一千万，不敢再上了”。
该言论却被网友指出“卖惨”，认为一场存在种种限制的活动，不会亏损如此之多。一项公开投票同样显示，超五成网友认为赵志强的说法存在“水分”：“不可能亏，主打碳水成本本来就低”。
实际上，从比格已经失效的招股书看，2023年—2024年及2025年前三季度，比格归母净利润仅4751.8万元、4173.7万元及5165.1万元。若按此来看，仅9月一场学生活动，比格就亏掉了全年净利润的约五分之一。有专家直言，这种亏损并不现实，“这次活动比格整体毛利率可能会低一些，但肯定不会亏损。”
做大学生活动月亏近千万？
近日，赵志强在郑州丹尼斯大卫城巡视门店的视频评论区，有网友提问“敢不敢把49.9元的大学生优惠重新上？”赵志强在凌晨直接坦言：“不敢了，9月份大学生活动亏了近千万。”
但该言论却引起了网友们的质疑，其表示“亏千万”说法存在极大水分。
同时，也有部分网友表示“比格本身食材成本并不高”：“少赚就是亏了，半成品和碳水成本比想象的还要低”“下次大学生优惠不去了，怕赵总亏”。
公开信息显示，本次引发讨论的“49.9元大学生优惠”是比格比萨在9月开学季推出的限时优惠活动。虽然优惠价格相对较低，但活动也在客群、用餐时间等方面设置了多重限制。
该活动仅面向大学生客群，适用时间为周一至周四，同时划定了特定的活动时段，“午餐能量补给”为11：00-15：00，“晚餐深夜食堂”则为19：30-21：30。
而在活动结束后，比格比萨日常面对大学生和儿童青少年等客群仍有优惠，但价格随之升至59.99元-69.99元。
面对赵志强“明明设置了多重限制，却只字不提的卖惨”行为，多位消费者表示“反感”。
一位消费者向《BUG》栏目透露：“（比格）亏不亏我不知道，我是真亏麻了，50元只能晚上7点后去，进来要现做的披萨没有了，店员也差不多下班了，菜都是剩下的。”该消费者还强调：“实际就是让大家过去吃剩菜的。”
还有消费者也质疑“没人来怎么亏本”：“（优惠套餐）只让周一到周四的特定时段用，实际我到店看都没什么人。”
据一项公开投票显示，54%的网友同样认为赵志强的说法存在“水分”：“不可能亏，主打碳水成本本来就低”；15%的网友则维持中立：“不好说，更像IPO前的营销话术”；另有30%网友则表示“理解”：“真的会亏，大学生战斗力太容易吃超”。
截至目前，比格比萨官方客服表示，该活动已在全平台下架，再次开放时间待定。
曾因环卫套餐被指“作秀”
值得注意的是，比格比萨的优惠策略不止于大学生群体，其通常面向不同群体设置优惠政策。此前，比格比萨就因“环卫工人49.99元自助福利”而陷入争议。
今年1月，比格比萨发布了一则公益营销海报。海报信息显示，其将国际清洁能源日设立为“比格环卫工人福利日”。
根据活动规则，当天环卫工人凭本人环卫工作证或身着工作服到店，即可享受自助餐49.99元/位的优惠价，海报标注的市场参考价为79.99元/位。
不过该“福利活动”却并没有收获预期中的好评。有网友直言：“环卫工人一天的工资可能才一百元左右，这一顿饭就要花掉半天工资，这简直是现实版的‘何不食肉糜’。”
还有声音指责比格比萨：“想赚好名声又不愿意让利太多”。
彼时，创始人赵志强解释称：“比格不会歧视任何岗位，大家只是工作内容不同，都是平等的。并且，‘福利日’活动是面向各行业推出的年度福利计划，不是只针对某一个职业”。
他还表示：“49.99元每人的优惠价，是基于最低成本面向社会的爱心福利，企业让出一份利润，至于顾客是否选择来消费，能否接受这个价位，都可以自主选择。”
事实上，在福利日当天用餐高峰，多门店均未见环卫工人到店就餐。更具戏剧性的是，也是在福利日当天，此前标价49.99元的“环卫工人套餐”价格被大幅下调至9.99元。
一直以来，比格比萨都被网友戏称为“碳水大食堂”。
尤其近两年，越来越多的消费者反馈比格比萨的“碳水化趋势加重”：披萨饼底越做越薄、肉量一减再减，中式碳水主食越上越多，从炒面、饺子到粽子、胡辣汤，几乎无所不包。不少老顾客表示：“花七八十块吃一肚子碳水，越来越不值”“里面没什么肉，全是碳水，披萨也不好吃，感觉非常敷衍”。
虽然近期比格也推出了原味鸡和锅包肉等肉类新品，但距离扭转“碳水大食堂”的口碑或仍有距离。
招股书已失效，专家：几乎不可能
今年年初，比格已向港交所递交了招股书，但经过长达6个月的聆讯，其仍未成功上市。截至目前，比格招股书已经失效。
招股书显示，2023年、2024年比格营收分别为9.44亿元、11.47亿元，同比增长21.5%；2025年前三季度营收飙升至13.89亿元，已超2024年全年规模，同比增幅达66.6%。利润方面，2023年—2024年及2025年前三季度，比格归母净利润仅4751.8万元、4173.7万元及5165.1万元，归母净利润率分别为5.0%、3.6%、3.7%，呈下滑动荡趋势。
若按照创始人“一个月亏近千万”的说法，仅9月一场学生活动，就亏掉了全年净利润的约五分之一。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，这种亏损并不现实，“这次活动比格的整体毛利率肯定会降低很多，但肯定不会亏损。这种营销行为更多是拉流量，可以把市占率提升上去。”
《BUG》栏目注意到，比格2023年末、2024年末、2025年9月末，比格的门店总数分别为210家、250家、342家，近3年时间门店净增132家，年复合增长率为17.65%。
招股书也披露了未来的扩店规划：比格计划在2026年至2028年间，分别新开120至180家、220至280家及270至330家门店，三年合计新增610至790家。
然而在单店效率上，2023年至2024年及2025年前三季度，比格自营门店每单消费额分别为70.9元、66.3元、62.8元，加盟门店每单消费额分别为68.2元、66元、63，7元，无论自营门店还是加盟门店，每单消费额均出现明显下滑。
据悉，赵志强曾靠着“听劝老板”的人设，在短视频平台积累大量粉丝，亲自下场回复网友评论、推出网友建议菜品，一度被称为“餐饮界最听劝的老板”。此前，其曾陷入“和尚破戒”评论风波。
彼时，一名网友留言：“和尚进去吃了一圈发现自己没有破戒。”赵志强随后回复：“和尚吃比格比萨没破戒，一看你照片破戒了……”并配有双手合十表情。
有网友对此质疑称：“是我理解的那个意思吗，你在开黄腔吗？”
对于上述言论，赵志强解释道：“相关回复是对网友玩笑的回应，评论已经删除。”他还表示：“‘破戒’指的是美食照片的吸引力，并非其他含义。”
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