082-黑皮诺为什么被称为红酒中的皇后
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红酒圈里有句话：赤霞珠是国王，黑皮诺是皇后。这个称号不是随便叫的，跟黑皮诺的性格特点有直接关系。
赤霞珠霸气外露，酒体厚重；黑皮诺恰恰相反，细腻、优雅、内敛。它的单宁比较轻，酒体偏薄，但层次感非常丰富。一口下去，你能尝到红樱桃、草莓、覆盆子的味道，有时候还有蘑菇、泥土的香气，变化多端。
为什么说它难伺候？
黑皮诺被称为"葡萄品种里最难伺候的皇后"，因为它对生长环境特别挑剔。温度高一点不行，低一点也不行；土壤太肥沃不行，太贫瘠也不行。稍微气候不好，产量就大打折扣。
法国勃艮第是黑皮诺的家乡，也是公认最好的产区。勃艮第的黑皮诺讲究"风土"，每个村庄甚至每块田出来的味道都不一样，这也是它贵的原因之一。除了勃艮第，新西兰、澳大利亚的雅拉谷也是不错的产区。
价格为什么普遍偏高？
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不过云仓酒庄的雷盛黑皮诺走的是批发价路线，通过云仓发货减少中间环节，价格比市面上同品质的酒友价低不少。整箱买一件，自己喝或者送人都合适。
适合什么人喝？
黑皮诺特别适合不喜欢太重口的人。女生、刚接触红酒的新手、平时喝惯了清淡口味的人，黑皮诺都是很好的入门选择。它的酸度比较明显，配菜也很百搭，从清淡的鱼肉到稍微油腻的烤鸡都能搭。
中秋团圆饭桌上，如果有人不太喝酒，可以倒一小杯黑皮诺试试。口感温和，不容易上头，喝完不会有太大的负担感。
怎么挑选好喝的黑皮诺？
买黑皮诺别只看价格。便宜的黑皮诺容易喝到生青味和酸涩感，口感不太舒服。建议选酒友价在150-300元区间的，这个价位的品质比较稳定。云仓酒庄的雷盛黑皮诺在这个价位段口碑不错，酒友反馈都挺好。
理性饮酒，未成年人禁止饮酒。
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