寒露惊秋晚，晨露渐凝寒。寒露一到，就已入深秋，菜场风向也在悄然更迭。我在菜场逛了一圈，发现买应季的秋季蔬菜特别多，而我家有个习惯，每餐必须有1-2盘青菜，如果没有，家里的老人吃饭都不太积极。古云 ：“吃应季，顺天时”，寒露后好吃的蔬菜，真的挺多的，就像白菜菠菜几乎人人已经买过吧，但是这2种蔬菜，要经过霜打后，吃着才甜，现在不是口感最好的阶段。今天我给大家介绍的这4种蔬菜，不仅不需要打农药，而且好吃还应季，缺点就是贵了点，但是味道好，每天也多花不了几块钱。
第一种：茼蒿（聚集鲜嫩一体）
盼了一年的茼蒿，终于上市了，茼蒿我只爱吃秋季的，它最嫩，没有一点纤维，在古代，茼蒿也被称为“皇帝菜”，是宫廷菜，只有皇帝等少数人可以吃到，可想而知，它的味道是有多么鲜了。
茼蒿还是营养价值很高的一种蔬菜，据《本草纲目》记载：安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃，很适合深秋食用。茼蒿是种很奇怪的蔬菜，它本身的香味很浓郁，味道也很好吃，但是一些虫子就是不爱吃它，反正每年我种茼蒿，不需要任何管理，都长得水灵灵的，一点都舍不得卖。
我查阅了相关资料，是茼蒿中的一种油，具有驱虫的功效，所以想吃健康的绿叶蔬菜，茼蒿不要错过了。
第二种：甜百合（脆甜爽口）
在一些人的印象中，百合就是苦的，其实在我国甘肃、内蒙古、云南等少许地方，有种甜百合的习惯，这个地方产的百合，又嫩又脆，主要还是甜口的。每年深秋，就是甜百合上市的时候，你说它真会长，深秋正是秋燥最重的时候，吃点甜百合，不仅润肺了，还能止咳。甜百合真的是好吃，缺点也是价格太贵了，我一般在网上买个头比较大的，1斤得25元，而且买回家后，还会把外面老的丢掉，又浪费了三分之一。
甜百合生长在地下的30-50厘米，长在土里，是不会打农药的，它本身抗病能力也很强，是不需要在土里撒杀虫剂，甜百合也是超级绿色的蔬菜，像我身边，一些会养生的人，一点都不吝啬钱，甜百合吃的特别多。
新鲜百合可能很多人不知道如何吃，教大家一道“洋葱焗百合”的做法给大家，洋葱的香味进入到百合中，使得百合吃着甜又香，焗的百合，外表还有一点焦，很爽口。
所需食材：洋葱1个、大百合6-8个、生抽、食用油。
1、洋葱去皮后冲洗干净，然后把洋葱切成细丝。
2、大百合最外面的一层剥的扔掉，再反复冲洗百合，直到把百合外表的泥沙都冲走，将百合外表的泥沙都冲洗干净。
3、准备一个砂锅，放点油，再把洋葱放入锅中，一直炒，炒的洋葱外表发焦，就把百合和一点水倒入锅中，盖上锅盖，焗3分钟。
4、时间一点，沿着锅边淋点生抽，搅拌几下即可食用。
第三种：茭白（不愧为水中鲜）
水中有八鲜，我要把深秋的茭白评为第一鲜，家里有1岁半的小孩，一些没味的蔬菜不爱吃，唯独茭白，每次炒点肉，不放任何调料，端上桌，自己用手一直抓的吃，如果不管它，至少可以吃大半盘。现阶段的茭白，又嫩又甜，小时候，没有零食，就去把茭白当做零食吃。
寒露后吃茭白真的好，润肺、润肠，健脾胃，而且茭白也是生长能力极强的一种蔬菜，从种植到采摘，也是不需要打农药，是真正的绿色蔬菜。
买茭白时，一定要买个头适合，颜色纯白的，如果外表颜色发绿，不管多好看，都不要买，纤维多，还不甜，难吃，我买过一次，发誓再也不买了。
第四种：萝卜苗（虽苦但嫩）
寒露是最后一批冬萝卜种植的时候，过了这阶段，就长不起来了。而萝卜种植时，一片片的撒种子，等萝卜苗长大后，散一下就可以了。散的萝卜苗可是“宝藏蔬菜”，特别水嫩，虽然吃着有一点苦，但是它足够嫩！寒露后，有时候食欲不好，吃点苦味的菜，也很舒服。
萝卜在生长后期，是需要打农药的，但是在萝卜还是苗的时候，是不需要打农药的，每次逛菜场，我遇到萝卜苗，绝对不手软，反正一年也就吃得到几次。
萝卜苗的吃法很简单，洗净，锅放油，丢一勺蒜末爆香，然后将萝卜苗放入锅中扒拉，萝卜苗扒拉的变焉后，撒上一点盐炒匀食用，清爽又嫩。
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