一叶暖清秋一茶品芬芳|中老期普洱茶|佛茶|普陀山|绿茶|茶叶|观音|锁清秋

2026第七届舟山特色伴手礼

名单新鲜出炉

为了让更多消费者

认识舟山好礼、爱上舟山好礼、

带走舟山好礼

我们通过一期期的探店直播

让每一份伴手礼

成为舟山的文化信物

实现“带一份礼，记一座城”

本期让我们一起走进

普陀山佛茶

PART 0 1

感官品质特征

“仙既可以散花，佛亦可以名茶。一盏清茗在手，难忘普陀洛迦”

普陀山佛茶，又称普陀山云雾茶，是我国绿茶类古茶品种之一。产于我国四大佛教名山之一浙江普陀山。因其最初由僧侣栽培制作而成，以茶供佛，故名佛茶。

普陀山佛茶外形似螺非螺，似眉非眉，茸毫披露，色泽翠绿微黄，茶汤明净，香气清新馥郁，滋味鲜醇爽口。

PART 0 2

渊源历史

“佛茶”之名最早起源于普陀山，论数渊源，普陀山佛茶已有一千多年的历史。山上古刹甚多，僧人大多嗜茶，因此在寺庙周围开辟山地为茶园。在过去，山上土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采集制作，作为寺僧祭佛和敬客之物，故此得名“佛茶”。

明代万历年开始，“海天佛国”进入极盛时期。随着王公贵族、境内外高僧、文人名士和善男信女大批来山，山上不仅香火兴旺，而且对茶的需求大大增加，普陀山佛茶也由此彰显。

清代康熙、雍正年间，普陀山佛茶仍延续着供佛敬香的功能，并开始供应朝山香客，随之普陀山佛茶的美名加速传播，到光绪年间被皇家列为贡茶，盛名持久不衰。

新中国成立后，普陀山茶园扩展较大，并成立了茶场。但上世纪60年代的“文革”浩劫，使普陀山又一次遭受劫难，普陀山佛茶亦中断。直到1977年浙江省提出要有计划地恢复与发展名茶生产，将普陀山佛茶列入其中。1978年恢复试制，1979年改进生产工艺，形成独特的“似螺非螺，似眉非眉”的“佛茶”外形。1980年以后，普陀山佛茶恢复生产。

PART 0 3

制作工艺

一芽一菩提

一叶一世界

听着僧尼的梵音孕育，随着古寺的钟磬发芽，受着菩萨的加持生长，普陀山的佛茶是真正的“佛茶”。茶需要佳茗，产好茶需要好的风水，同样离不开严格、标准的加工流程。

现在普陀山佛茶的种苗扦插、生产栽培管理、加工技术和包装等环节都实行标准化管理，所加工的成品茶按质量等级分四个级别：特一级、特二级、一级和二级。按等级设实物样，是该级产品质量的最低要求。

普陀山佛茶的采摘标准要求非常严格，鲜叶为一芽一叶至一芽二叶初展。鲜叶采摘采用提手采。严禁掐采、捋采、抓采等，防止芽叶受损。要求芽叶完整，禁采鱼叶、茶果，不带紫芽叶、病叶。

普陀山佛茶的加工场所远离污染源，加工车间空气流通，采光明亮，排水良好，地面与墙壁清洁无污染。加工场所在生产期间必须保持清洁卫生，加工设备使用前后均应清洗干净。工作人员必须保持个人卫生，服装清洁，禁止使用各种影响茶叶品质的护肤品和吸烟。

手工加工、机械加工（两种）

手工工艺流程：

鲜叶摊青→鲜叶分筛→杀青→揉炒→搓团、提毫→烘焙。

机械加工工艺流程：

鲜叶摊青→鲜叶分筛→杀青→揉捻→初烘→搓团、提毫→烘焙。

PART 0 4

文化内涵

普陀山佛茶产自中国佛教四大名山之一的普陀山，岛上古木参天，梵刹林立，祥云缭绕，法雨频施，被誉为“人间第一清净地”，所育佛茶“香清可散净心中妄念，至味能悟得佛法妙谛”，是普陀山千年文化的沉淀，是圣山禅门智慧的升华。茶随佛而来，伴佛而生，为参禅之辅，礼佛之备，也是世人评品的佳品。

如今，普陀山佛茶声誉日益扩大，生产面积、产量也逐年上升。1984年只有2公顷茶园，目前已扩大到20多公顷，最大产量可达4吨，销售市场已遍及欧洲及国内各大城市。生产企业主要有舟山市普陀山海天佛茶有限公司。这是普陀山岛上唯一的一家茶企，前身是普陀山国有林场下辖的一家茶厂，也是一家全资国营企业，负责加工和制作“洛迦山牌”普陀山佛茶。目前公司拥有市级标准化示范茶厂2座，建筑面积3000多平方米。

而产品种类也从单一的佛茶发展到了普陀山佛茶（绿茶）、普陀山观音红（红茶）以及普陀山观音玄茶（黑茶）三种茶类，共计30几个系列产品。其生产的普陀山佛茶多次在省、国家级茶叶博览会中获得金奖，同时被中国茶叶博物馆收藏；观音红红茶则多次在省级茶叶评比中获得优质奖。并多次被评为舟山市信用管理示范企业、放心消费单位等。

PART 0 5

食品安全知识普及

冲泡方法：

1、茶具:饮用名优绿茶，通常用透明度好的玻璃杯或瓷杯。

2、水质:冲泡绿茶选用洁净的优质矿泉水或山泉水为宜。

3、水温:煮水初沸后将水温凉至80℃左右再进行冲泡最为适宜，这样泡出的茶汤色泽透亮鲜爽可口。

4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50 (即一克茶叶用水50ml)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。绿茶一般以冲泡三次为佳，如是叶芽较为细嫩的高级茶一般冲泡两次之后即可更换茶叶。

贮藏方法：

1、冰箱保存法：绿茶装入干净、无异味的食品包装袋中，尽量挤出空气，将袋口封牢后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。

2、罐藏法：将绿茶放入干净、干燥且无异味的茶叶罐中，尽量密封使茶叶不易受潮，最佳存放时间为一周，通常会建议在一周之内尽快冲饮。

一盏清茗在手

难忘普陀洛迦