为进一步压实校园食品安全主体责任，规范秋季学期食堂常态化管理，全面排查餐饮安全隐患，切实保障全体师生饮食健康与校园稳定，近日，我校组织召开9月份食品安全工作调度会。学校分管领导、后勤管理人员、食堂负责人及全体从业人员参加本次会议。

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会议首先复盘总结了开学以来食堂食品安全运行情况，重点通报食材采购验收、储存保管、加工操作、餐具消杀、食品留样、环境卫生等日常监管内容，细致梳理当前食堂管理中的薄弱环节与潜在安全隐患，并对前期排查问题的整改落实情况进行逐项核验。

针对秋季气候干燥、病菌易滋生、食品安全风险增多的季节特点，会议对下一阶段食堂安全管理工作进行细化部署。一是压实岗位责任，明确各岗位食品安全职责，落实专人专管、责任到人，严格执行食堂各项管理制度，杜绝松懈麻痹思想。二是严把食材关口，严格把控食材进货查验、索证索票、入库储存流程，坚决杜绝过期、变质、三无食材进入校园。三是规范操作流程，严格执行食品加工、生熟分开、餐具消毒、环境卫生清扫等标准化流程，规范食品留样管理，做到全程可追溯。四是强化日常排查，坚持每日自查、每周巡查、每月调度，及时整改隐患，常态化做好防虫、防鼠、防霉、保洁消杀工作。五是提升服务素养，持续加强食堂从业人员食品安全知识与操作培训，端正服务态度，提升膳食服务质量。

会议强调，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，事关每一位师生的身体健康和校园和谐稳定。全体食堂工作人员必须时刻绷紧食品安全弦，严守安全底线，以严谨细致的工作态度、规范标准的操作流程、干净整洁的就餐环境，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次9月食堂安全调度会，进一步细化了食堂管理标准，压实了安全管理责任，有效夯实了秋季学期校园食品安全保障基础。下一步，我校将持续推进食堂管理精细化、规范化、常态化，常态化开展隐患排查整治，不断提升食堂管理与服务水平，为全体师生营造安全、卫生、舒心、放心的就餐环境。