记得小时候，去酒楼喝早茶都是服务员推着点心车吆喝，“新鲜出炉干蒸、凤爪、虾饺”，或者自己拿卡到点心区自选，看着叠着几层的蒸笼，白雾从缝隙钻出来，混着虾饺的鲜，叉烧包的香，这种氛围让人食欲大增。

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今天推荐的酒家，21年被认定为“佛山老字号”，属于北滘首家。很多老街坊喝早茶，接待朋友，婚姻酒席，都会选择这里。

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喜欢这种氛围，蒸笼垒得几层高，还冒着热蒸汽，想吃什么就让服务员拿到盘子里盖章。

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紫蕊金沙虾肠:

一般喝早茶的鲜虾红米肠是红色的，这个是紫色的，可以看到里面的大颗虾仁，外表的粉皮糯糯的，中间的金沙很酥脆，里面的虾仁吃起来鲜甜Q弹，吃起来口感层次丰富，蘸上甜酱油更加好吃。

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苹果包、趣致卡通包:

看上去很像真的苹果，但是实际上里面是芋泥，卡通包也很可爱，小朋友喜欢。

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冬蜜肉松鸡蛋散:

手工炸制的鸡蛋散金黄酥脆，不油不腻，咬下去咔嚓作响，外层裹着清甜的冬蜜，甜而不齁，再撒上咸香的肉松，甜咸交织的口感太奇妙。蜜香、蛋香、肉松香融合得恰到好处。

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泰汁凤爪:

凤爪吃起来爽脆，有点像泡椒凤爪，秘制泰式酱汁酸甜微辣，裹满每一根凤爪，酸辣开胃解腻，完全不会腻口。酱汁渗透到凤爪的每一丝纹理，吃起来超入味。

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杏香紫菜角:外层紫菜炸得金黄酥脆，内馅是鲜笋与肉碎的经典搭配，鲜爽清甜，最妙的是融入了淡淡的杏仁香，坚果香与紫菜、肉香交织，口感丰富不油腻。

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他们家除了早茶以外，粤菜也很精彩，特别是子姜拼白云猪手还获得了“佛山名菜”的称号

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子姜拼白云猪手:这两个完美搭配。猪手去骨切片，皮爽肉滑、晶莹剔透，入口弹牙又带淡淡肉香，没有腥味，搭配他们自己腌制的子姜，酸甜脆嫩、辛香不冲，完美中和油脂，一口猪手一片子姜，清爽开胃。

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鱼生也很不错，捞起捞起，风水水起。