冲泡咖啡后，一些园丁会把用过的咖啡渣加入堆肥里，用来提升堆肥效果，也会用在花园中。据说，咖啡因能让我们提提神，而咖啡渣还富含营养，是给植物施肥的好东西。虽然有很多作物都能从剩余的咖啡渣中获益，但花园里也不是所有植物都待见这种常见的肥料。
很多人习惯把咖啡渣加到花园里，种那些喜欢酸性土壤的植物。虽说咖啡渣能降低土壤pH值这个说法并不完全准确，但从适合酸性土壤的植物入手，是个不错的办法。咖啡渣冲泡后酸性会减弱一些，pH值大约在6.5至6.8之间。这对喜欢微酸性至中性土壤的植物最合适，比如西兰花、萝卜、生菜或自家种的番茄。不过，要是植物喜欢碱性土壤，也就是pH值在7以上的，那就不太合适了。
很多蔬菜在微酸性或中性土壤中就能生长，但大蒜、芦笋、韭葱和瑞士甜菜这类植物在偏碱性的条件下长得不错，所以最好别把咖啡渣用在它们身上。咖啡渣用在香草园或茶园里可能效果也不太好，因为薰衣草、迷迭香、鼠尾草和牛至等植物偏好偏碱性的土壤。
在给花园施用咖啡渣之前，请先了解这几点
除了了解花园中植物偏好的pH值外，在给它们施用咖啡渣之前，还有其他需要注意的偏好和忌讳。咖啡渣营养丰富，富含氮，有助于植物生长。虽然它的养分可能不足以单独当肥料用，但最好别把咖啡渣用在对氮敏感的作物上，比如根茎类蔬菜。氮元素往往会让植物先长叶子、而不是长根，结果可能就是胡萝卜、土豆或甜菜个头很小，叶子却长得一大堆。
有些香草喜欢咖啡渣的温和酸性，但也受不了氮含量太高。生长较慢的香草——如薄荷、龙蒿和鼠尾草——更喜欢氮含量低一些的环境，这样能控制它们的生长速度，保持风味不变。所以，咖啡渣应该用在生长快的香草上，如罗勒或细香葱。
在花园里加咖啡渣的时候，把植物周围的土挖松一些，把咖啡渣拌进土里。如果你用咖啡来驱赶蛞蝓或害虫，把冲好的咖啡或者用剩的咖啡渣兑水，然后喷在作物周围。
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