2011年，检测出瘦肉精；2019年，抽检出禁用兽药；2022年，被曝车间脏乱差；2026年，抗生素超标37.5倍。
说双汇是惯犯，一点也不刻薄。
超标37.5倍
据黑龙江省市场监督管理局2025年8月抽检，望奎双汇生产的猪后鞧肉林可霉素含量为7700μg/kg。
什么概念？国家规定的林可霉素在猪的肌肉中最大残留上限为200µg/kg。
超标37.5倍。
林可霉素是什么？一种兽用抗生素，用于治疗猪的呼吸道感染。人如果长期或者超量摄入，轻则肠道菌群紊乱，重则肝肾损伤。
官方给出的解释是：养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
字面意思：为控制疫病，降低成本，给猪用药量大了。
一开始，望奎双汇提出异议，说“林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目”“超标问题主要是上游养殖环节未按休药期管理规定出栏”。
翻译下：
1.你们为什么要检测不该检测的项目。
2.超标是养殖户造成的，和我屠宰场没关系。
甩锅情形堪称2011年经典再现，当时瘦肉精事件给出的解释也是养殖户的问题。
养殖户加大用药真的和望奎双汇没关系吗？《食品安全法》明确规定，食品生产企业是食品安全的第一责任人，必须履行原料进货查验义务。
而且黑龙江省市场监管局的头也不是面团捏的，“经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。”
话说回来，监管局能测出来的东西，为什么双汇这个世界领先的肉类服务商检测不出来，是没设备吗？
还真不是，2024年7月，望奎县工业信息科技局发布企业推介，其中望奎双汇推文中对检验检测的要求是这样写的：“……在送宰前、屠宰后对每头猪进行头部检验……并投入五百余万元，配备齐全实验设备，引进了凯氏定氮仪、酶标仪、高效液相色谱仪……质量控制手段达到了国内领先水平。同时每半年委托第三方检测……。"
500余万的设备，品控要求国内领先水平，第三方检测双重把关，一系列“不菲”的形容词，就是没把林可霉素测出来。
归根到底，上面其实已经说了“林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目”，说白了就是没测。
进口设备有，检测仪器也有，就是人不作为。
道歉都玩心机
事发之后，5月28日，河南双汇发布致歉声明。但仔细看这份声明，有种“表面道歉，实则邀功”之嫌。
“2025年10月至今，检测5892批次均合格”“所有生猪屠宰厂内部检测38863批次均合格”。大家看，我们检测了，还检测了很多次，结果都是合格的。（记住5892、38863这两个数字，下文还会提到）
至于超标37.5倍这个问题，只有“深表歉意”，没有补偿方案，轻轻带过。
据报道，望奎双汇是黑龙江省省级冻猪肉储备承储企业之一，其产品销售至望奎县当地学校、养老院等。
学校、养老院，吃这些肉的对象恰好是没有选择权的人。
再广点，据绥化日报报道，望奎双汇今年1月的订单覆盖黑龙江、吉林及内蒙古地区900多家终端门店。
也就是说，那批抗生素超标猪肉，很有可能流入学校、养老院等。
随着发酵，事态很快超出地方监管的层级。
2026年6月5日，国务院食安办会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组，实地督促指导核查处置工作。
公安部也去了，说明当时的情形应该是有行政处罚向刑事追责的可能。
10月9日，河南双汇发公告称，其与望奎双汇已经收到望奎县农业农村局、漯河市畜牧局、漯河市市场监督管理局出具的行政处罚。
处罚对象有公司，也有相关董事、高级管理人，粗略算了下，罚款合计约1.29亿元。
三个处罚中，最有意思的是漯河市畜牧局的，其中明确指出，“双汇发展未制定‘生猪静养期’巡检标准”，一个全年营收600亿左右的企业，竟然没有巡检标准，这是我没想到的。
此外，处罚书还指出，“在致歉声明中将5892头、38863头错误表述为5892批次、38863批次，违反了《反不正当竞争法》第九条第一款的规定。”
头是数量单位，批次是检测单位，一个批次可以是几十上百头猪，连道歉声明都玩心机，又怎么能让公众相信你的品控？
惯犯一个
10月9日，双方在官网发布《关于诚恳接受行政处罚决定的公告》，表示诚恳接受行政处罚，全面落实整改要求，并提出了六个整改措施。
如果只有这次的罚单，我可能会相信双汇改正的决心，但事实不是。
2011年，央视315曝光济源双汇瘦肉精猪肉，创始人万隆召开万人职工大会，鞠躬道歉。
2019年8月，上海监管局抽检出双汇旗下里脊肉含禁用兽药。同年9月，宜昌双汇生产的大香肠也被检出禁用兽药。
2022年，南昌双汇被曝车间脏乱差：猪排落地直接装袋入库，工作服发臭发黑，风淋系统形同虚设。
2026年，林可霉素超标38倍。
2011年万隆承诺当时“屠宰场建到哪里，养殖基地就建到哪里”，但截至2025年底，双汇发展旗下64家子公司中，从事生猪养殖的只有6家，大部分生猪仍然依靠外部采购。
既然养殖基地的承诺无法实现，那是不是通过在采购上多下功夫、增加检测程序来保证品控，现在看来，也没有。
有评论说1.29亿罚的真多，相比近期出现的类似事件，是多，但对于一个2016至2025年累计分红517亿的企业来说，可能也就是一次合规成本。
在黑猫投诉平台上，截至2026年9月，关于“双汇”的投诉量已超过7000条，从吃出羽毛、毛发、黑色杂质，到产品发霉变质。
所以说双汇是惯犯，不是情绪发泄，是它的履历证明。
希望这次罚款，能真的让双汇守住底线，多点对消费者的敬畏！
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