前天晚上又是两点多才迷糊着，早上起来嘴里苦，眼白也红，跟人说话一点就着。楼下大姐看见我，说你这是肝火旺，别光灌菊花茶，买把芹菜、茼蒿、菠菜炒炒。我将信将疑试了这三样，隔天吃一回，这两天嘴不苦了，觉也沉了些。

香干炒小香芹

芹菜脆，香干入味，带点辣，配米饭能多吃半碗。

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食材：香干200克、小香芹200克、蒜末、小米椒、泡椒。

做法：

1. 香干切条，水开焯1分钟捞出；小香芹切段，叶子别扔，能一起炒；

2. 热油爆香蒜末、小米椒、泡椒，下香干炒香；

3. 倒芹菜大火翻30秒，加1勺蚝油、盐、鸡精，撒葱花出锅。不吃辣就不放辣椒。

香煎茼蒿

茼蒿煎得软香，虾皮提鲜，撒了孜然辣椒面，吃着像烧烤。

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食材：茼蒿一把、虾皮一小把、蒜5瓣、葱一根、小米辣两个。

做法：

1. 茼蒿洗净对半切；虾皮泡水沥干；蒜切末，葱和小米辣切圈；

2. 油热放蒜末、葱花、小米辣爆香，放虾皮炒香，把茼蒿铺平锅里；

3. 表面撒盐、辣椒面、孜然粉，翻面再撒一遍，淋一勺一品鲜酱油，炒匀出锅。

菠菜炒紫菜

紫菜烤过之后特别鲜，菠菜嫩，一筷子下去很清爽。

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食材：菠菜、紫菜、蒜6瓣、鱼露。

做法：

1. 紫菜撕小片，无油锅烤到变绿盛出；菠菜焯水20秒，挤干水分；

2. 油热放蒜末爆香，倒菠菜炒匀；

3. 加一勺鱼露，放紫菜，淋一小碟清水，炒匀就出锅。

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我是蓝图。