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对加拿大居民Cory Moore来说，外出就餐的预算里永远包含小费这一项，遇到优质服务时，他更愿意主动多给。
Cory常会约上三位好友，去卡纳塔的巴斯特餐厅（Buster’s Bar & Grill）吃早餐。
丰盛的餐食加上稳定贴心的服务，让他们成了这里的常客，在他看来，给小费是表达感谢最基本的方式。
“一定要记得给小费，不想让别人觉得你不懂感恩。”
不过在当下这个经济形势下，像Cory这样的顾客是越来越少了，绝大多数人都是不愿意支付小费的。
餐饮行业科技公司Actual发布的全国最新调研数据，折射出物价上涨大背景下，小费文化正在遭遇的紧张矛盾。
调研显示，67%依靠小费收入的服务业从业者表示，过去两年自己收到的小费变少，而2024年这一比例仅为39%。
安省的情况更为严峻，高达72%拿小费的从业者反映小费收入缩水。
Actual联合创始人兼首席执行官Afshin Mousavian，将这一现象称为“小费衰退（tipping recession）”。
Afshin解释，食客外出就餐频次下降是核心诱因：“80%的受访者表示自己减少了下馆子的次数，消费总量下降，直接带来小费收入缩水。
十分之四的服务业员工，需要依靠小费支付房租、食品等生活必需品，小费是他们维持生计的重要收入来源。”
巴斯特餐厅店主Steve Schwan也感受到了市场变化，门店整体消费额下滑，连锁反应就是服务员小费变少，不过他认为顾客本身并没有改变给小费的意愿。
“顾客满意的话，依旧会给出合理小费，服务员有时能拿到20%甚至25%的小费，但偶尔也只有5%，决定权在食客手中。只要顾客认可服务，就会按标准打赏。”
这份调查报告还指出，大部分服务业从业者依旧认可小费制度的价值。
76%的受访者认为小费能够激励员工提供更好服务，62%的从业者觉得，小费多少应当和服务质量挂钩，而不是单纯依据账单金额。
对于Cory而言，他给小费这件事的逻辑依旧简单直接：服务到位，小费就该与之匹配。
“如果决定外出就餐，就要提前把小费纳入预算。如今生活成本危机影响每一个人，服务员和厨师同样承受着压力。”
https://www.ctvnews.ca/ottawa/article/tipping-recession-over-70-of-ontario-service-workers-report-making-less-in-tips-report-finds/
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