金秋十月，菊香蟹肥
食客们翘首以盼的
吃蟹季来了
据“央视财经”报道
多个产地的大闸蟹大量上市
价格更是迎来“跳水”式下降
全国多地集中出蟹
同规格大闸蟹价格下降
据报道，全国多地大闸蟹正迎来上市高峰，在中部大型农产品集散地河南万邦国际农产品物流城，满载大闸蟹的货车接连到货，商户忙着卸货分拣。
河南万邦国际农产品物流城水产批发商户陈国良介绍，现在每天到货量5000斤，一天销量4000斤，比原来增长4到5倍。货源主要来自江苏、湖北、山东等产区。农贸市场摊位上鲜活肥美的大闸蟹，吸引不少市民驻足选购。
随着集中出蟹，大闸蟹价格明显回落。市场负责人介绍，上市初期大闸蟹单价60到80元，现阶段同等规格价格回落至30到60元，不少市民趁着降价选购尝鲜。
当前市场售卖以母蟹为主，预计10月下旬公蟹将大量成熟。大闸蟹整体供应周期可持续到12月，依托充足市场供给，后期整体价格有望维持平稳。
那么，深圳市场的大闸蟹
价格具体情况如何？
蟹价小幅下调
精品蟹价格坚挺
据“第一现场”，在深圳福田农批市场，主营兴化精品蟹的商户段女士介绍，眼下正是母蟹的赏味期，膏黄饱满；公蟹还需要再等十天半个月，膏脂才会丰腴，因此现在市场主推母蟹。
档口螃蟹按单只售卖，规格跨度比较大：小母蟹二两起步，精品大母蟹可以达到四两到四两半，公蟹最大能到五两到五两半，个别也能见到六两的规格。价格方面，小的母蟹是15元一个，正常的四两大母蟹是65元一个。段女士说：“我们都是卖的精品蟹，蒸出来都是很红的爆膏，卖一个就赚3到5元。”
她表示，客源主要分两类：追求实惠的市民偏爱二两五到三两中小规格的蟹，看重品质、宴请尝鲜的食客则更愿意选购四两以上的大蟹，两类蟹都有稳定客流。价格上，现在比中秋节时便宜一些：“现在比起过节时期，一斤便宜十来块钱，一只便宜两三块钱，也没有便宜多少，没有降很多。”
另一家主营苏北蟹与太湖蟹的档口老板卓女士则表示，小母蟹节前卖到18元到20元一只，节后降到15元，一斤整体下降8元到12元，单只降价2到3元。
喜欢吃大闸蟹的食客朋友们
不要错过这段赏味期啦！
大闸蟹该怎么选？
一看色泽：
好蟹呈青背、白肚、金爪、黄毛，体型匀称；
二闻腥味：
鲜腥是正常的，散发腐臭则说明蟹的品质不佳；
三摸张力：
蟹腿强劲、翻身迅速，表明其体质健壮。
怎么吃更健康？
1.吃大闸蟹要适量根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每天摄入水产品40‑75克（以可食部分计）。一只4两（约200克）的大闸蟹，可食部分约50‑80克。医生建议，健康成年人每次吃1‑2只中等大小的蟹为宜，每周不超过2‑3次，蟹黄、蟹膏脂肪和胆固醇高，过量食用容易诱发急性胰腺炎。
2.吃蟹搭配有讲究
这些食物尽量别同吃：
柿子（尤其是未熟透的涩柿子）、浓茶含有大量鞣酸，与蟹肉蛋白质相遇，有可能形成不易消化的沉淀物，增加腹胀、腹痛风险，建议两类食物间隔 1‑2 小时食用；
啤酒会抬高嘌呤总摄入，升高尿酸、诱发痛风；
冰镇饮品、寒凉食材会加重寒性刺激，损伤脾胃。
图源：AI生成
这样搭配更合适：
生姜、香醋可中和蟹的寒性、去腥杀菌，是经典吃蟹搭档；
蒸蟹时垫几片紫苏叶，去腥增香、温和护胃；
吃完蟹后饮用一杯姜枣茶，能够驱散寒气、养护脾胃。
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爱吃大闸蟹的朋友吧
一起享受美味～
编辑 | 邱淑滢
校对 | 蔡诗妍、乔锐、江子欣
审校 | 朱威
监制 | 余治国
信息来源 | 央视财经、第一现场、宁波晚报
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