双休日的上海大宁国际商业广场喧闹嘈杂，忽然，中心广场的舞台上，清亮童声响起，带来几分宁静——“南方有嘉木，一尺、二尺，乃至数十尺……”陆羽《茶经》中的开篇名句悠悠传来，在歌声中，静安区青少年活动交流中心“星空”少儿合唱团的同学们追溯千年文脉。
这里举行的是一场专属于少年人的“茶事”。作为2026年学生城市艺术季系列活动之一，“茶香四季 美润童心”上海市中小学生茶艺交流展示活动昨天在此举行。
舞台上，各校师生用各具创意的方式，献上一场国风艺术盛宴。长宁区复旦小学以昆曲念白串联整套茶艺流程，将昆曲非遗与碧螺春茶艺相融；上海市西南工程学校将长嘴壶注水技艺与盖碗冲泡技法巧妙结合，一动一静，刚柔并济；徐汇区汇师小学的故事从古籍《事林广记》记载的宋代乌梅熟水展开，讲述了4名当代小学生穿越时空，与苏轼、米芾两位大家邂逅的故事，诠释了何为“古法为魂，今茶为骨，守正创新”。
舞台旁，21组茶席同步铺展。“小茶人”们躬身奉茶，举手投足间尽显传统礼仪；也通过手绘茶画、手作茶包、茶香香片等文创作品，展现巧思和创意。
晶亮的红柚果肉搭配清透的茉莉花茶，上海市现代职业技术学校茶艺社师生带来的一款“四时·柚茉”茶蕴藏着秋日的风味。春天，用龙眼搭配龙井茶；夏季，用葡萄、百香果、西瓜搭配各式绿茶；冬日的温暖和惊喜，则藏在普洱茶汤中的一颗颗糯米小圆子中……指导教师朱敏介绍，除了学习冲泡技能，了解茶文化发展史，茶艺社也鼓励大家应时应季，自己设计、制作调饮茶。面对网红茶饮店的诱惑，同学们开始变得“挑剔”起来，不再追求猛加小料，更在意是否能品出茶叶原本的味道。
除了品茗之乐，更有同学循着茶香，开启了科创之路。
在静安区青少年活动中心茶艺社团学习时，市北中学高二女生朱悦琳发现，将茯砖茶掰开后，常可见金灿灿的“金花”。这并非发霉，而是传统茯砖茶发酵中的优势菌种。金花菌发酵产物富含多糖、黄酮、多酚，能抗氧化、抑制弹性蛋白酶、抗炎修复，听上去特别能干！在老师指导下，她和伙伴们组建了“金花菌实验室”，研究“金花菌”是否能和护肤品中其他成分和平相处，能否用于护肤品开发。
于是，在几个女生的茶席中，多了几个扁扁的培养皿——这是为了测试不同菌种在不同的培养基中的生长情况。
大家先把茯砖茶泡水捣碎，涂布到固体培养基上，从而把茯砖茶里的金花菌分离出来，纯化培养，结果显示，蔗糖含量最高的培养基中，菌群长势最好；一旁的几管黄褐色发酵液，则是团队对金花菌进行液体发酵的成果。通过正交实验，团队发现，维生素C浓度是影响抗氧化活性的主要因素，最佳复配比例是0.10%维生素C加0.50%柠檬酸。这也为金花菌发酵产物在护肤品中的应用提供了第一份“配方兼容性”数据。
不同于多数真菌发酵液的难闻气味，该发酵液带有天然清香。“荒野乌龙”“月半白茶”“云雾绿茶”，“金花菌实验室”的香味“飘”到了香片上。从一块小小茶砖出发，同学们更期待着，他们的发现，未来能催生出一款蕴含中国文化特色的护肤品原料。
原标题：《一场少年茶事：有人调出了秋日风味，有人发现了细菌的秘密》
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