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餐饮油烟是城市低空大气污染的主要来源之一，也是居民环保投诉的高发问题。传统监管模式依靠城管、环保人员现场上门巡检，存在监管时段受限、取证困难、难以实时掌握净化设备运行状态等短板。不少餐饮商户存在油烟净化器停运、清洗不及时、超标排放等问题，等到居民投诉时，污染排放已经发生。餐饮油烟在线监测系统，凭借泵吸式采样、多参数实时监测、智能预警等能力，成为基层开展餐饮油烟精细化管控的重要工具，东山街道金盛路餐饮油烟在线监测一期项目就是典型落地案例。
东山街道金盛路沿街餐饮门店密集，中餐、烧烤、小吃店扎堆，后厨煎炸作业多，烟道油污积累快，以往油烟扰民投诉常年居高不下。在东山街道金盛路餐饮油烟在线监测一期项目落地之前，监管人员只能定期上门抽查，无法24小时不间断掌握油烟排放情况，商户偷排、净化器闲置等行为很难及时发现。项目针对金盛路沿街34家重点餐饮商户，统一部署餐饮油烟在线监测终端，采用隔膜泵吸管式取样方式，直接抽取烟道内烟气样本，规避外界空气稀释干扰，保证油烟浓度监测数据真实准确。
这套餐饮油烟监测系统搭载优化气路结构，具备良好防油污堵塞能力，能够长时间稳定运行，大幅减少现场维护频次。金盛路沿街商户烹饪产生的油烟携带大量油脂，极易附着在监测管路内部，造成普通监测设备管路堵塞、数据失效。项目选用的油烟监测系统经过气路优化，可实现长期免维护运行，34台监测终端连续稳定运行16个月，设备整体故障率不足1%。运维人员无需频繁拆机清理管路，月度运维工作量降低70%，有效解决了街区餐饮监测设备运维繁琐的痛点。
系统可实时采集油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，管理人员可依据地方排放标准自定义污染物阈值。一旦监测数值超出设定上限，平台会自动触发报警，推送告警信息，提醒商户及时清洗净化设备，监管人员也可及时介入核查。在东山街道金盛路餐饮油烟在线监测一期项目运行期间，平台累计捕获有效监测数据19.7万条，触发超标预警316条，全部完成闭环整改。项目投用后，金盛路餐饮油烟扰民投诉量同比下降62%，餐饮油烟净化设施正常投运率从61%提升至97%，油烟超标排放问题得到明显遏制。
设备配套开口式电流互感器，无需剪断风机、净化器原有供电线缆，就可以采集电流信号，判断净化设备启停状态，识别商户关停净化器直排油烟的违规行为，简化现场施工。金盛路门店大多为已营业老店，商户担心施工布线影响经营，开口互感器免破线安装方案，降低施工风险，缩短施工周期。34套监测终端仅用12个工作日完成全部安装调试，全程没有影响商户正常营业。
综合东山街道金盛路餐饮油烟在线监测一期项目运行成效可以看出，餐饮油烟在线监测改变了传统人工巡检的监管模式，实现全天候、自动化监测。依靠精准采样、稳定气路、超限报警、免破线安装等多项优势，能够及时发现油烟超标排放与净化设备停用等违法行为。随着城市环境治理持续推进，餐饮油烟在线监测系统将在更多城区、商业街落地，助力城市低空污染治理，减少油烟扰民纠纷，推动餐饮行业绿色合规经营。
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