早上七点半，咖啡店开门。制冰机开始运转，水槽里放着头一天洗好的杯子，咖啡机预热完毕，蒸汽棒发出嘶嘶的声响。水吧操作台下方的柜子，从这一刻起，就要开始一天的"水上工作"。制冰机旁的冷凝水、水槽边的溅水、咖啡机的蒸汽，让水吧区域的柜子天天处在潮湿环境中。
制冰机区：冷凝水和融水，天天在柜子旁边
水吧操作台的左侧，是制冰机。制冰机工作的时候，内部温度低，周围的空气遇冷凝结成水珠，附着在机器表面和旁边的柜体上；制冰机排水的时候，偶尔有少量水溅到周围；取冰的时候，冰块掉出来融化，地面和柜面都是水。制冰机下方和旁边的柜子，天天处在这种潮湿环境中，是水吧操作台上潮气重的区域之一。莫尔格林P10属于高湿状态用板，24小时吸水厚度膨胀率≤12%，在持续高湿环境中吸水少、厚度变化小，制冰机下方的柜体长期保持平整，不会因为天天挨着冷凝水而出现厚度变化。端面密度高，制冰机的进水管和排水管位置要开孔切角，这些截边位置是潮气容易侵入的通道，P10的端面密度高，截边位置有保障。制冰机区的柜子，用P10，防潮有底。
水槽区：洗杯子洗器具，溅水集中的位置
水吧操作台的中间，是水槽。咖啡店的水槽，从开门到闭店，几乎没有停过——早高峰洗咖啡杯，下午茶洗甜品盘，闭店后洗所有器具。水从水龙头里流出来，溅到台面和柜体上，水槽下方的柜子直接挨着水管，是水吧操作台上溅水集中的位置。这个区域的柜子，防潮要求很高。莫尔格林P10基材致密，水分进出平缓，水槽周围的湿度是波动的——用水的时候湿度高，不用的时候通风降下来，这种频繁的干湿交替中，P10的尺寸保持安稳。端面密度高，水槽下方的柜子，冷热水管和下水管都要开孔切角，截边位置多，P10的端面密度高，阻挡湿气侵入，这些位置都有保障。结构致密，抗水分流失，水槽下方有时候地面有水，有时候干燥，P10在干湿交替中保持安稳。水槽区的柜子，是P10防潮优化体现得集中的地方。
咖啡机区：蒸汽棒打奶泡，蒸汽弥漫
水吧操作台的右侧，是咖啡机。做拿铁、卡布奇诺的时候，蒸汽棒打奶泡，蒸汽从蒸汽棒里喷出来，弥漫在咖啡机周围；萃取咖啡的时候，热水通过手柄，也有少量蒸汽和热水溅出。咖啡机旁边的柜子，天天经历蒸汽的冲击，对尺寸稳定性是个考验。莫尔格林P10基材致密，水分进出平缓，蒸汽上来的时候吸一点水，蒸汽散了之后慢慢释放，一进一出都平缓，柜体的尺寸保持安稳，柜门和柜体的配合长期保持紧密。商业空间的柜门天天高频开关，P10结构致密，铰链装上去之后不容易松动，柜门开合长期顺畅。咖啡机区的柜子，扛得住蒸汽和高频使用。
物料柜区：杯子、咖啡豆、糖浆，颜值和环保都要顾
水吧操作台的上方和后方，是物料柜，放杯子、咖啡豆、糖浆、吸管、纸巾这些东西。物料柜在水吧操作台的干区，潮气比制冰机区和水槽区小，但这个区域是咖啡师操作时眼睛经常看到的地方，也是客人偶尔能看到的区域，对颜值有要求。莫尔格林P10配套100多种花色，饰面纹理自然，质感细腻，能匹配咖啡店的各种装修风格——工业风、北欧风、日式风、复古风，都能找到对应的花色。物料柜用P10做出来，和水吧操作台的整体风格统一，咖啡师操作的时候看着舒服，客人看到也觉得有品质。环保方面，莫尔格林P10达到ENF级环保标准，咖啡店是密闭的商业空间，咖啡师一天在里面工作八九个小时，环保等级高，工作环境也更安心。物料柜区的柜子，颜值和环保都顾到了。
吧台外侧：客人看到的脸面，颜值是硬要求
水吧操作台的外侧，是客人点单和取餐时直接看到的区域，是咖啡店的脸面。客人站在吧台前，眼睛看到的是吧台外侧的柜体，手偶尔会搭在台面上，这个区域的柜子，颜值是硬要求。莫尔格林P10的饰面花色丰富，纹理自然，质感细腻，吧台外侧用P10做出来，和咖啡店的整体装修风格统一，给客人的视觉印象就是有品质。高定品牌专用板的定位，对应的就是这种对颜值和品质都有要求的商业场景。吧台外侧的柜子，防潮要求比内侧低，但颜值要求比内侧高，P10在防潮和颜值两个方向都能满足，干湿两区用同一种板材，风格统一，采购简单。
热门跟贴