净网护餐在行动| 外卖餐盒、奶茶杯，你天天在用的“食品接触材料”，到底该怎么看？|pet|一次性牙刷|塑料|外卖餐盒|奶茶杯|材料|聚乙烯

核心提示：中午点一碗热汤面、下午一杯冰美式，晚上来一份卤味，周末再点个大餐……这些日常饮食背后，都离不开餐具、容器、包装等食品接触材料。然而，多数人的注意力仍停留在食材本身，却忽略了非合规容器、材质与食物不匹配、超温使用等隐性风险。如何避坑？本文梳理了常见食品接触材料的品类与使用规范，帮经营主体合规选材，助消费者科学避坑。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

中午点一碗热汤面、下午一杯冰美式，晚上来一份卤味，周末再点个大餐……这些日常饮食背后，都离不开餐具、容器、包装等食品接触材料。然而，多数人的注意力仍停留在食材本身，却忽略了非合规容器、材质与食物不匹配、超温使用等隐性风险。如何避坑？本文梳理了常见食品接触材料的品类与使用规范，帮经营主体合规选材，助消费者科学避坑。

一、餐饮店中常见食品接触材料品种

结合餐饮行业实际使用场景，高频使用的食品接触材料主要分为5大类，各类材料的制品形态、材质属性差异显著，适用场景各有规范，不可通用混用。具体分类如下：

表1餐饮店中常见食品接触材料品种

二、常见食品接触材料的识别与使用规范

1.塑料类

塑料类是目前餐饮及外卖中使用率最高的打包材料。外卖盒上的PP、PET等缩写及数字代号代表什么？以下结合《GB/T16288-2024塑料制品的标志》对常见使用的几类塑料进行解读：

PP聚丙烯

聚丙烯是材料术语，PP是缩略语，代号是05。PP类产品一般可以耐热至130℃，因此一般微波炉专用餐盒、热食打包碗、高温汤碗都应该选择该类产品。此处提醒，部分外卖盒盒身选用的是PP，但是盒盖可能用6号PS，PS耐热性一般，微波炉加热时应去除盒盖。

PET聚对苯二甲酸乙二酯

聚对苯二甲酸乙二酯是材料术语，PET是缩略语，代号是01。PET类产品耐热性较PP低，一般可耐热至70℃，在食品生产过程中一般用于矿泉水、碳酸饮料等使用，故餐饮中适合常温食物。

PS聚苯乙烯

聚苯乙烯是材料术语，PS是缩略语，代号是06。PET类产品耐热性较PP低些、较PET高些，一般可耐热至70°~90℃，在食品生产过程中常用于泡面容器等使用。PS一般不适用于高温、高油脂类食物，故油炸类高温类食品不应选择该种包装。

PE聚乙烯（含PE-HD和PE-LD）

聚乙烯包括高密度聚乙烯和低密度聚乙烯两种。高密度聚乙烯缩略语为PE-HD、代号是02，低密度聚乙烯缩略语为PE-LD、代号是04。其中低密度聚乙烯一般可耐热至70°~80℃、高密度聚乙烯一般可耐热至110℃，通常用于保鲜膜和常温饮品中等。PE一般不适用于高温、高油脂类食物，故油炸类高温类食品不应选择该种包装。

PLA聚乳酸

聚乳酸是材料术语，缩略语为PLA、代号是92。PLA聚乳酸一般在食品接触材料上直接文字标识并同时会注明可降解的字样，因为用PLA聚乳酸生产的塑料制品可降解，对生态环境更加友善。但是PLA耐热性能薄弱，一般仅适用于常温、低温场景，不能盛装热食以及加热使用。

2.纸类、竹木类、金属类

纸类制品、竹木类制品以及金属类制品与塑料类制品相比，没有那么多种类以及编号标识。常见使用情况见下表：

表2纸类、竹木类和金属类使用规范

三、常见食品接触材料的国家标准

四、给消费者与餐饮经营者的提示

餐饮经营者

（1）严把采购关：索取并留存合规证明、执行标准及检验报告等溯源文件。

（2）精准匹配材质：根据餐品属性（冷热、油水）选择对应材质，热食与冷食分开选材。

（3）杜绝“一盒通用”：避免用同一种类容器覆盖所有使用场景。

（4）关注标准更新：确保所用产品符合现行有效的国家标准。