为深入贯彻食品安全全链条监管工作要求，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，10月8日上午，宝丰县市场监督管理局党组书记、局长王晓丽，相关分管副职及相关执法人员在局机关第一会议室通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台对全县重点餐饮单位后厨运行情况进行线上巡查调度。
调度中，王晓丽随机调取了部分学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮单位及网络订餐量较大的餐饮门店后厨实时画面，重点对从业人员操作规范、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节进行细致查看。针对巡查中发现的个别单位存在的操作人员未规范佩戴口罩、物品摆放杂乱、地面积水等问题，王晓丽当即要求记录在案，并第一时间安排执法人员赶赴相关单位进行实地核查处置。
“平台建好更要用好，线上发现问题，线下必须马上核查。立即安排执法人员进后厨检查！”王晓丽现场下达指令。
相关执法人员接到指令后迅速行动，对涉及单位开展实地检查。重点针对线上调度发现的问题进行现场核实，并同步对食品原料采购索证索票、加工制作过程、从业人员健康管理等环节进行全链条排查。对检查中发现的违法违规行为，依法下达责令整改通知书或立案查处，确保问题整改到位、责任落实到人。
王晓丽表示，食品安全是民生工程、民心工程，须臾不可松懈。“互联网+明厨亮灶”既是餐饮后厨的展示窗口，更是市场监管的智慧利器。下一步，县市场监督管理局将持续发挥智慧监管平台“千里眼”作用，统筹线上巡查与线下实地核查，对排查发现的问题线索快速响应、闭环处置，推动风险隐患化解在萌芽阶段；坚持闻令而动、直插现场，对查实的违法违规行为依法从严查处、绝不姑息；坚持以更高标准、更严要求、更实举措织密筑牢食品安全防线，用扎实监管成效回应群众关切，以刚性执法守护人间烟火，守牢群众“舌尖上的安全”。
(记者：崔兴磊 通讯员：裴晓惠)
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