水是生命之源。喝白开水看似简单,却是成本最低的健康习惯之一。人体约60%是水,白开水能直接补充体液,帮助细胞正常运作,维持体温恒定。白开水怎么喝更健康,不是人人都懂。
喝白开水好处多
白开水中没有糖、咖啡因和添加剂,几乎不会给身体增加额外负担,这一点明显优于含糖饮料、咖啡和奶茶等饮品。
日常规律饮用白开水,主要有以下好处。第一,补充体液,维持基础代谢。第二,促进代谢和循环。晨起喝一杯温水,可以降低血液黏稠度。白天规律饮水,有助于新陈代谢和体内废物排出。第三,有助于消化。饭前适量喝水能促进消化液分泌,足量饮水还能软化粪便,预防便秘。第四,缓解疲劳、改善状态。轻度脱水会导致注意力下降、头痛和疲劳感,及时喝水可以改善上述状态。第五,对皮肤有益。充足饮水能维持皮肤水分。虽然喝水不能“美容逆龄”,但有助于改善皮肤干燥问题。
不同人群喝法不同
所有人都应主动喝水,少量多次,不要等到口渴才喝。水温以10~40摄氏度为宜。判断自己饮水量够不够,看尿液颜色最直观——浅柠檬色是最佳状态,颜色偏深就说明该补水了。
健康成年人的适宜饮水量可参考《中国居民膳食指南(2022)》,在温和气候、低身体活动水平下,成年男性每天为1700毫升,女性为1500毫升。久坐者可按每1~2小时饮1杯水;运动量大、天热出汗多时要增加饮水量;大量排汗时可适当补点淡盐水;饭前不要一次性大量喝水,以免稀释胃液,影响消化。
老年人的口渴感可能迟钝一些,更应该主动喝水、勤喝水,每次喝约100毫升,应少量、多次喝水;避免一次性大量喝水给心脏和肾脏增添负担;总饮水量可参考成年人的1500毫升左右,不必刻意多喝;除了喝水,多吃新鲜水果和蔬菜也是补水的好途径。需要特别注意的是,有高血压、心脏病、肾病等慢性病的老年患者,每日饮水量需遵医嘱。
儿童青少年每日饮水量也可参考《中国居民膳食指南(2022)》:1~3岁,每日饮水量约600毫升;4~6岁,每日饮水量约800毫升;7~10岁,每日饮水量约1000毫升;11~13岁,男生与女生每日饮水量分别约为1300毫升和1100毫升;14~17岁,男生与女生每日饮水量分别约为1400毫升和1200毫升。注意,6个月以内的婴儿不需要额外喝水,喝母乳或配方奶就够了。饭前饭后半小时内不宜大量喝水,以免影响进食。孩子玩起来经常忘记喝水,家长要定时提醒。
肾脏功能不好者,喝水必须“量出为入”。尿量正常、无水肿者,可以正常喝水,每日喝1500~1700毫升。充足的尿量有助于冲刷尿道、预防肾结石和感染。
有水肿或尿量减少者,应严格遵循“量出为入”原则,每日饮水量约等于前一日尿量加500毫升,同时配合低盐饮食,汤、粥、水果中的“隐形水分”也要算进去。
透析患者的饮水量需根据透析频率调整:每周透析3次者,按前日尿量加500毫升;每周透析2次者,按前日尿量加300毫升。透析患者除了按照透析频率调整饮水量,还可以采用更直观的指标:两次透析之间体重增长不超过干体重的3%~5%。例如,体重约60千克者,体重增长应在2~3千克,如果超标了,说明水喝多了。
隔夜白开水能喝吗
只要保存得当,隔夜白开水是可以放心喝的,并非传言中那样会危害健康或致癌。
白开水经过高温煮沸,水中的微生物已被杀灭。只要在冷却后及时加盖密封,放在阴凉、干净的环境中,放置一夜后水质依然稳定。
实验数据显示,白开水放置24小时后,亚硝酸盐含量仅有微量增加,仍然远低于国家生活饮用水安全标准,正常饮用不会对人体造成伤害。
如果水杯敞口放置,空气中的灰尘、细菌、蚊虫等可能落入水中,导致微生物滋生。如果放在高温、潮湿或不洁净的地方,水质更容易被污染。
建议将白开水倒入密封水杯,避免长时间敞口存放。当天烧开的水尽量当天喝完,既新鲜又卫生。只要做好密封和清洁,隔夜白开水完全可以正常饮用,不必过度担心。
文: 华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授 鲁青
编辑:刘洋 穆荣萱(实习)
校对:马杨
审核:胡彬 徐秉楠
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