安阳请客最讲究排场的是金狮麟，已经关店了。根据工商登记资料可知，安阳金狮麟酒店有限责任公司于2023年11月23日办理了注销手续，在店门上只有房屋招租的通知。但是同为金狮麟品牌的店铺，在北京只开出了3家店，可是每一家都比上一家更加兴旺发达。同样是同一个品牌的商品，在安阳撑不住，在北京却一直很火的原因是什么？
金狮麟最早的一家店，在彰德路锻压设备厂的老厂区里。该厂创建于1956年，前身可上溯至1932年成立的恒昌铁工厂，是目前国内最早的锻压设备生产企业之一，空气锤、电液模锻锤等产品标准均由本厂参与制定。金狮麟在老工业区落子，在这里有一座历史悠久的城市的记忆和一座以高档宴会为主的新式酒店，开业之后很快就占据了安阳市的一席之地。
鼎盛时期金狮麟就是安阳人办大事的选择。要预定包间的客人要在前一天进行预订，在婚宴高峰期更应该提前很多时间去排队等候。很多安阳人举行婚礼的地方就是这里了，5层楼里面到处都是包间，装饰得很豪华，在席间还会安排一些殷商时期的特色节目。在那个时代，在金狮麟安排的宴会上出现一次，对于主人来说就相当于一件很体面的事情。
城市改造进行中时，金狮麟公司不断迁移店铺位置，在文峰北街上设立了第2家文峰店，在民安街金街又开了一家中华路店，并且在濮阳成立了分公司。门店越来越多，地点也不断变化，但是经营的压力却越来越大。店家也曾经自己救活了店铺，降低菜品价格，并且把人均消费降到了70几元左右，在推出抖音团购之后，更是推出了4凉6热搭配主食的套餐，只要几百块钱就可以买到，但是仍然没有留住顾客。到2024年的时候，安阳市常住人口为539.4万，当地的居民收入比较低，一顿上千元的大餐对于普通的市民来说是难以承受之重。
这也就引发了人们心中的一些疑惑：金狮麟在安阳降价自救都没有能够保住店铺，但是在北京的店平均每人花费上百元，并且经常要排长队才能买到商品，两者之间究竟有什么不同呢？
主要原因就是两个城市所处的消费环境是不一样的。北京商务宴请和高端家庭聚会的需求很大，金狮麟在北方面向新豫菜、唐宴风格，并且提供了开宴礼仪以及古风表演服务，在一些门店中还会提供免费汉服试穿的服务，这样高端宴会的经营模式就可以运转起来了。而安阳的情况是本地高端宴请使用的盘子非常小，仅仅靠排面来定位很难长久地获利。
可以和当年齐名的博龙绿色生态园作比较，它也主要经营大型宴会，但是它的定位更加接地气一些，菜的价格也考虑到普通人家的情况了，在宴会上丰俭由人，并不是一味地追求豪华排场。在安阳餐饮行业的几轮洗牌中，它调整了经营策略，并稳定住客流量。两间老字号店铺一盛一衰，也说明了一个简单的生活哲理：饭店生命力不是靠豪华装修和过分热情服务来维持的，而是在于普通百姓敢于进店消费，并且能够承受得起价格。
金狮麟文峰店旧址位于安阳老城区的核心位置，出门就可以看到文峰塔，步行可以到达彰德府文化广场和仓巷街。有多条公交车经过这里，丹尼斯百货、文峰时代购物广场就在附近，鑫雅苑、广厦新苑、洹上名门等成熟的住宅区集中在一起，地理位置和人流量都不错。该地段本身并无明显的缺点，但是当地的消费水平又难以长久地支持起高档宴会的要求来。
金狮麟招牌虽然在安阳告一段落了，但是安阳人的宴会讲究体面的传统并没有改变。但是人们的消费观已经比较实际了，更倾向于选择价格合理、敢于走进店里就餐的餐馆。金狮麟的起落，并不仅仅是一家饭店的兴衰问题，更是一个城市的消费水平以及对于餐饮业态的选择所决定的事情。
热门跟贴