来常德吃夜宵，大多数人的第一反应都是米粉、烧烤，之前我也是这样。总觉得夜宵就该是街边小摊的味道，很少会想着晚上去吃火锅，这次和家人偶然打卡遇南三火锅，算是刷新了我对常德宵夜的认知。

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那天忙完已经挺晚，一家人想着出门找点吃的，不想吃太油腻的烧烤，也不想简单嗦一碗粉，就琢磨找一家环境舒服的火锅店。对比了好几家之后，最终选择了遇南三。进店第一感受就很好，不会吵吵嚷嚷，空间宽松，不会桌贴桌，带着小孩吃饭也不用时刻担心。

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锅底端上来煮开的时候香味一下子就出来了，不是那种刺鼻的香精味，香气很厚重。我们点了好几样常吃的菜，食材能看得出新鲜度，菜品分量实在，摆盘简简单单，没有花里胡哨的噱头，吃起来很实在。蘸料台种类齐全，干净整洁，这点我很看重，不少店的蘸料区乱糟糟的，看着就影响食欲，遇南三这点做得很用心。

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慢慢涮菜聊天，节奏不用赶。一家人围在锅边，热气腾腾，边吃边闲聊，这种感觉真的很放松。不会像有些夜宵店人挤人，说话都要扯着嗓子。不管是朋友下班小聚，还是像我们这样全家深夜出来觅食，这里都挺合适。

在常德，如果宵夜想吃点不一样的，不想千篇一律烧烤米粉，想安安静静吃一顿热乎火锅，真心推荐遇南三。想吃夜宵火锅的朋友，可以过来试试。